お菓子を作ってないと手が寂しい、中学生男子のかーちゃんの日々あれこれ。

by heavenskitchen720

葛焼き。

雑誌の甘いもの特集を穴があくほど眺めていたら、

「葛焼き」なるものが載っていた。知らなかった。

見かけはほぼきんつば。

もしくは、これまでに作ってきた、あんこを四角くして、水溶き小麦粉をつけて焼いたきんつばもどき。


ちょっと違うのは、「こしあんと砂糖と葛を練って、蒸してから小麦粉を水で溶いたものをつけて焼く」、の

葛を入れているところと、蒸しているところ。

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やってみた。


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いつも冷凍庫にいらっしゃるこしあんさまと、ちょうどご在宅だった本葛さま使用。

アクセントに、さつまいもを蜜煮にしたものを入れて。


うーん、美味しい♡

むちーっとして、あっさりしていて、ほんとに美味しい。


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ただ、お高い本葛さまを投入することはないな。

代替品で十分かな。

というのが本当の感想。



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# by heavenskitchen720 | 2017-04-26 18:58 | 和菓子 | Comments(0)

春にんじんのケーキ。

この間、タレントさんが農家をめぐる番組があって、

そこでやっていたのが春にんじん。

春にんじん・・・いい響きではないか。

ライトな鮮やかカラーが、みずみずしくて美しいじゃないか。

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12cm角に、すりおろしをまるまる1本。

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アーモンドプードルや、ラム酒漬けのドライフルーツも混ぜ込んで。

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クリームチーズのアレ、

フロスティング。風呂スティング(第1回変換はこうでした)

コーヒーケーキってやつですね。

コーヒー味じゃなくて、コーヒーに合わせるケーキ。

20歳の新人くんにも好評(新たな消費係発見♪)


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さて、お気づきでしょうか?

春にんじんの健康的な鮮やかカラーを皆殺ししていることに・・・(笑)
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# by heavenskitchen720 | 2017-04-25 17:48 | 焼菓子 | Comments(0)
新緑が目を見張る伸びよう。

ソメイヨシノはもう散ってしまったけれど、八重桜やツツジ、ヤマブキ、えーと、えーとその他いろいろ花盛り。

育つ、この季節が大好き。
(自分はもう育たないから)

その反対に、うかうかしてたらスーパーに並ぶいちごの数が減ってきて。

クリスマスに合わせた日本のいちごは、本来の露地ものの季節にはあまりなくて残念。

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バタバタの中、たまには「大きいもの」が作りたくて、ホールで。

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でも、土日もバタバタで、

急いでムースフィルムはがしたら、身がはがれた;;(身て・・・)

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チョコレート部分、大きすぎ?

先生のところで習ったレシピを組み合わせて。

ボンが、ホールの3/4、一気に食べた。

作った私の頭の中では、見た目のダメ出し事項がグルグル回るけれど、

うまっ これ、全部イケるわ・・・

って、食べてくれる生き物(笑)がいるのはありがたく。


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今週もなんとかやりすごしましょう。

(頑張れよ・・・)
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# by heavenskitchen720 | 2017-04-17 12:49 | ムース類 | Comments(0)

ビビったシフォン。

先週の寒い雨の土曜日、部活に行ったボンのお昼にうどんを用意。

だしひいて、具もあれしてこれして。

なめこ、わかめ、揚げ玉、三つ葉。

おいしいねえ、って食べた後、

片付けようと見た鍋の中。

あ、揚げ・・・

丁寧に炊いたお揚げさん。

・・・・・・・・・・・・

はっ!!

きつねうどんを作ったんやった。

きつね、居残りの件。


メインを忘れる自分にビビる。

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コーヒー生地でマーブルにしたいのに、

ビビりすぎてプリン柄になった事象。

え、そんなに混ぜてないのに・・・ってくらいでブレるマーブル模様。

なので、上っ面をおはしでちょいちょいっとしただけ。

さすがに、ビビりすぎた模様;;

<

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よい週末を。



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# by heavenskitchen720 | 2017-04-14 18:02 | ケーキ | Comments(0)

桜アイス大福。

晴れました。

桜もまだまだ残っています。

散った桜が壁面にくっついてアート。


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Looking at snow大福の桜バージョン。

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透けたおもちから、薄っすらと桜のピンクが透けて見える作戦を試みたけど、

あんまりわからず;;

刻んだ花をおもちに混ぜ込んでもいるけど、

あんまりわからず;;

アイスはもっと小さくして、きっちりと型へ詰め込んでカチカチに凍らせ直してから

おもちに包むという作業が必要だとわかる。

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包み方が雑でごめんなさーい

パクッと口に入れてみる。

Wow!!ほぼ、あれよ、あれ。(桜関係ない;;)

中身はエクセルスーパーカップ。

これは、お高いアイスや、お手製のいい材料のアイスより

100円程度のフレンドリーなアイスの方が、あれっぽい。


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あれこれ改良して、また作ろ。
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# by heavenskitchen720 | 2017-04-12 12:43 | 和菓子 | Comments(0)
ここ10年でいちばん会いたかったヒトに会いました。

遠い異国にいた師匠

帰国して、やっとやっとで会えました。
顔を合わせたのは初めてなのに、普通に始まる雑談。

田んぼの水の話とか(笑)

<1年のうちで、4月1日から10日の間だけは雨降るなよ、って思うのに、

花曇りだとか、花冷えだとか、天気に恵まれないことの方が多い気がする。

週末も、雨が上がったってだけのどんより空の下

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近所の桜どころを一人で偵察。

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死ぬほど人のいる目黒川とおんなじ構造でも、人は少ないお得感。

目黒川沿いのおしゃれなお店はないけれど;;

あとはザーザー降りの中、東京西部をおとーはんと車で偵察。

府中、調布、三鷹、世田谷etc

降り注ぐような桜並木がいっぱい。

赤毛のアンなら、なんと名づけるかな、な見事な並木や公園。

いかんせん、恨めしい雨、恨めしい曇天。


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オフィスのベランダの目の前の桜は、もこもこ羊状態。

あと何日持つかなあ。
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# by heavenskitchen720 | 2017-04-10 12:31 | 雑談 | Comments(0)
桜咲く。

今日が入学式のところも多いでしょうか。

同僚、知り合いのところにもピカピカの1年生がいて、

お天気がよくてよかったね、と、おばちゃんもほっと。


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生クリームとカスタードが余ったから、な、卵2個分のロールケーキ。

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いつもの、「あ、バナナさん、いらっしゃいましたか・・・」な事象による黒バナナ消費の件。


以上、季節に関係ない年中無休メニュウ。

桜に、いちごにうつつをぬかしている(?)合間の「ほっとする」定番なのでした。


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# by heavenskitchen720 | 2017-04-05 12:55 | おやつ | Comments(0)

桜餅。

大きな荷物を抱えた男子、女子。

集団家出やな・・・

今日から新入社員研修と思われる。


お天気もよく、桜もだいぶ咲いてきて、君たちの門出を祝っているよ。


ふぁ~

元女子は、春のうららにあくび出る。

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>

下町方面の某有名なお店の桜餅(小麦粉の、クレープタイプの皮の)を買って、お江戸の風情に浸ってみようとしたこともあるけれど

やっぱり違うの。違うのよ。

やっぱり道明寺派。(育った場所で、クレープタイプのを見たことがない)

ほんのりはんなりの色具合も、あっさりすっきりのあんこのあまさも

ぷちっともちっとの道明寺も、桜の葉っぱの塩加減も

なかなかうまくできました。


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昨日偵察ではまだまだだった東京西部の桜も

今日の陽射しでだいぶ開くかな。






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# by heavenskitchen720 | 2017-04-03 12:40 | 和菓子 | Comments(0)

みかんのタルト。

ウグイスの初啼きあり。

日なたで、それを聞きながら昼寝でもしたいお天気。

現実は、自転車で疾走しているけれど。

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上にのせたのは、ネーブル、デコポン、はっさく。

焼きこむには、クセがあった方がいいので、チーズクリームの中ははっさく。 


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なんておいしいんだ!!

春の柑橘。

(タルトちゃうんかいな;;)
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# by heavenskitchen720 | 2017-03-30 12:41 | パイ・タルト | Comments(0)
小粒のいちごは季語。

4月が来るよ、という、個人的な季語というか、月語かな。

量りもせずに、ささっと作ってしまういちごジャムも4月のもの。

昨日、ボンがなにげなく言った

「うちのいちごジャムはおいしい」

える おー ぶい いー 我が息子💛

保存性のないやつの方がおいしいよね。

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そして、これも小粒ちゃんが合っているもの。タルト。

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クリームチーズとグラニュー糖、卵黄で作ったチーズクリームにいちごを入れて焼きこみ、

カスタードクリーム、いちご、生クリーム、疲れ。
(この子、工程は多いは、ちっちぇーは・・・)

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イメージは親指姫💛

スイレンの花の中で生まれたお姫様💛

デコレーションが決まらないまま始めた言い訳も、ものは言いよう。

タルトの土台は、全粒粉で作ったクッキーの残り生地なのだけど、

この生地が、ショリショリ食感で大変成績がいいのでタルトにも。



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桜がひとつふたつ咲いてきて

いちごに桜に春は愛しい。


白いちご、1回使ってみて気が済んだ(笑)

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# by heavenskitchen720 | 2017-03-29 12:50 | パイ・タルト | Comments(0)

柑橘ポンチ。

柑橘フェス、続行中。

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レモンの実をそのまま入れたシロップに

三宝柑、はっさく、はるみ、せとか、白玉、ナタ・デ・ココ。

柑橘の色グラデ―ションを楽しんだり

もっとキッスを楽しんだり

ワインレッドの心を持て余してみたり。

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クッキーやキャンディーを入れてるジャーに入れてみたり。

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某老舗洋菓子店の、瓶で売られているフルーツポンチみたいだと思ってみたり。



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仕事から帰って、腹減ったマンのプレッシャーを感じながら、超高速であれこれおかずを作るけど

ボン : 「もずく うめえーーーー!!」

遅くに帰ってきたオット : 「この、しょうがの入ったもずく、うめえなーー」

・・・・・・・

親子とも時差つけて、最後のひと鉢だけを褒める。

やってられねーぜ;;


よい週末を。




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# by heavenskitchen720 | 2017-03-24 18:01 | 冷菓 | Comments(0)
ただ今、春の柑橘まつり中。

実家へ帰る途中にあるみかん直売所きてら

きてら

帰ったら立ち寄り、帰れない時にはお取り寄せする大好きなみかん屋さん。

ここの春の柑橘セットが届いたので、はるみ、清見、デコポン、春峰、せとか、八朔、ネーブル、三宝柑などなど

もうぜーんぶおいしい♡

セットの中には三宝柑のマーマレードも入ってて、

それに、ちょこっと作った三宝柑のピールも足して

大好きなマザービスケットもどきを作ろう。

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全粒粉のビスケットに、マーマレードにチョコレート。
(語呂の具合でビスケットにしたけど、クッキー生地)

が、

ココット1こ分の少量チョコレートのテンパリングがうまくいかず(いくわけもなく)

ガナッシュに変更し、固さに四苦八苦し

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でもね、それはそれはおいしい♡


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まーくんも、ダルビッシュも、前健もいない日本代表。

よく頑張りました。WBC。

監督も、コーチも、裏方さんも、

お疲れさまでした。



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# by heavenskitchen720 | 2017-03-23 12:48 | 焼菓子 | Comments(0)

ぼたもち(おはぎ)。

『空、きれいやねえ』

「きれいっすねえ・・」

スノボでこけて、起き上がる気もなくなり、青空を眺めながら頭を下に斜面をズルズル滑り落ちていたら

おんなじ恰好で滑り落ちてる男子あり。(まったく知らん人)

その坊主頭とともに、空の美しさを称えてから15,6年。

それ以来のゲレンデに行ってきた。(今回はスキー)


学校のスキー合宿へ行ってきたボンが

スキー行きたい! スキー行きたい!

と、うるさいのなんの。

おお、漫画とゲーム以外にこんなに主張したのは初めてじゃあないか。


年老いた親、鉛のような重い腰を上げてみた。

そもそも、スキーもスノボも胸張って言えるヘタクソ。

15,6年熟成してみたところで、うまくなっているハズもなく

2回目のボンにさえついていけない有様であった;;

嫌いじゃないけど、装備が大変

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お彼岸だったので、おはぎぼたもち。

春は牡丹の花、秋は萩の花、だそうで。

でも、まあ、おはぎとおんなじ。

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きなこの中は、こしあん。

美味しくて顔がほころぶとはこのことで。


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スキーから帰ってきたら、

枝もので買っていた彼岸桜が咲いていた。

健気に咲いて、ほんとにかわいい🌸

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# by heavenskitchen720 | 2017-03-21 17:51 | 和菓子 | Comments(0)

渋皮煮の栗まんじゅう。

そんなわけないのに、そうだと勝手に思い込んでいることってありませんか?

私の場合、

『野球選手、お相撲さん、おまわりさん
は、ずっとずっと年上の人。』

幼いときの印象のなにか、でこうなったのだと思うけど、いまだに脳はそう認識しているもよう。

さて、躍進中のWBC侍ジャパン。

深呼吸して言うね。

監督も、コーチも、解説してる人まで同い年。


野球選手どころか、引退してるわ

選手なんか、息子でもおかしくない年だわ・・・<

・・・・・・・・・・・・

この事実を真摯に受け止めて、日々精進していく所存でこざいます。

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お菓子の材料も衣替え。

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栗の渋皮煮が冷凍庫に最後の4粒。

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秋に作ってなかった栗まんじゅうになって、次の秋まで栗とお別れ。

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月餅みたい。


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# by heavenskitchen720 | 2017-03-16 18:21 | 和菓子 | Comments(0)
好きなもの

お菓子  ライブ スポーツ観戦 猫

中学生くらいから、全然変わらぬラインナップ。

ここ何年かは、錦織くんのおかげで、これまで全く興味のなかったテニスも見れるようになったり

バレーボールもサッカーも、オリンピックも見るけれど、

いちばん好きなのは野球。

WBC、チームが始動してからこの方、あれやこれやの激しい叩かれようだった小久保ジャパン。

それでも、アップアップしながら大健闘中。

見てるこっちも身を削って観戦中。

今日はキューバ戦。

さて、どうなることやら。

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牛乳&生クリームに、ドリップコーヒーの粉を浸けて風味を移して作ったパンナ・コッタの上に

無糖のコーヒーゼリー。
(色薄要珈琲増)

簡単でおいしい。

しばらくの間、背伸びして買ってみたプロ用の箱にいっぱい入った板ゼラチンを使っていたけど

どうもこれが使いにくい。

いろいろやってみても、どうもしっくりこない。

とうとうまた、スーパーの板ゼラチン(1.5gの)に戻した。

使いやすい(笑)

プロ用、餃子やしゅうまいの「肉汁じゅわっ」要員に格下げ。


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色の濃い、早咲きの桜が咲く中、

雪かもよ、な真冬の天気。

茶色のお菓子でちょうどよかった(笑)
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# by heavenskitchen720 | 2017-03-14 12:34 | 冷菓 | Comments(0)
春の陽射しと沈丁花。

今年も咲いた、背の低い黄色い水仙。

明日で6回目の地震の日。

小学校の1年生で、体よりランドセルの方が大きくて、

ウォーターベッドのように波打つアスファルトの上にしゃがんで揺れていた小さかったボンは

中学校の1年生で相変わらず小さめです(笑)
(母の背丈をとっくに超え、とか言いたいところ)

とはいえ、それなりに成長期。

作ったもの、買ってきたもの、甘いもの、塩なもの

おやつ満載で消費中。

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揚げ出し豆腐のときに、出しすぎた片栗粉。

肉や魚にくっついたわけじゃないから、なんとか使ってしまいたい。

1/3膳分くらい残ったごはん。

でんぷんフェス開催決定。

① ごはんをおかゆに炊いて柔らかくして、

② 牛乳を足して鍋の中でバーミックスで粉砕して

③ 別容器で牛乳で溶いた片栗粉を加えて

④ 火にかけて練り上げ

きなこ、黒蜜、あんこ、抹茶。

こんな、即席の一夜限りの(?)おやつさえ

部活帰りに、塾帰りに

飲み物みたいに吸い込んでいる。



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片栗粉だけで、インチキわらびもちを作ってもおいしくて、

その時も、ポイントは牛乳。


明日は黙祷です。

よい週末を。


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# by heavenskitchen720 | 2017-03-10 13:26 | 和菓子 | Comments(2)
WBC開幕。

あれこれあるけど、勝ててよかった。

今日はどうなることでしょう。

サッカーのワールドカップも、オリンピックのいろいろ競技も楽しみに見るけれど

結局いちばんわかるのが野球。

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チョコレート系は、そんなに好きじゃなかったのに、

なんだか好きになってしまったガトー・ショコラ。

ジャムというほどには甘くしてないりんごの何か(コンポート?プリザーブド?)を混ぜ込んで。

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りんご姐さんが、ほぼ見えていなかったり。

焼く前の、生地からおいしい(ボウルに残った生地をペロリの愛好家)。

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粉砂糖のお化粧前は、

ふくよかなほっぺみたいな表情で。

表面が割れたら失敗なのか、

そのヒビの表情がいいのか

わからないのでいいことにする。


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# by heavenskitchen720 | 2017-03-08 18:26 | チョコレート | Comments(2)

いちご大福。

西川先生(史子さん)が、某番組で、

どうやら今をときめいているらしき俳優さん(カルテットっていうドラマに出てるという)がヌードを出したという話題に対して

「私の世代ではモテないタイプですね」

「私の世代は風間トオルでしたから」

と言うのを聞いて、大笑いしたワタクシです。

その通り(笑)


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風間トオルがモテたころに登場しましたか?なお菓子、いちご大福。

息が長い人気もの。

小粒のいちごが手に入らなくて、

とんがった長いので挑んだら、

出てくる独り言は、「ですよね;;」

案の定、苦戦した。

でも、瞬く間にはけた。


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モテるタイプって、個人差もあるけど、時代差もあるんですね。
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# by heavenskitchen720 | 2017-03-06 18:10 | 和菓子 | Comments(0)

プリン蒸しパン。

朝、起きた時にはもう明るくて、

帰るときにはまだ明るくて。

自転車に乗ったとき、ふわっと香ってきたのは沈丁花。

ペダルを3回こいだなら、香ばしいピザのにおい、

その隣の店からは、パウンドケーキが焼きあがったにおい。

早春は、なにもかもが新しくてうれしい。

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いつものプリンの、型で抜ける方を作って

蒸しパン生地、スプーンですくったプリン、蒸しパン生地

と入れて蒸す。

そしたら、プリンが上にぴょーんと顔を出す。

蒸し上がりに、カラメルソースを追加。

『追いカラメル』

大正解。

悶絶💛




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今日はおひなさまですねえ(今、気づいた)

自分のためにおひなさましようかな。

💛白馬に乗った王子様が現れますように💛


Q 王子様は、さて、何歳でしょうか?

A. 初老。



よい週末を。

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# by heavenskitchen720 | 2017-03-03 12:45 | おやつ | Comments(0)

2色のモンブラン。

梅が咲き誇り、早咲きの桜も華やかに。

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そんな中、秋の菊まつりみたいなものを作ってしまい。

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くるくるロールケーキの上に、ディプロマットクリーム(生クリーム+カスタードクリーム)を丸く絞って

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黄色うねうね

紫うねうね。

どっちもさつまいもの天然色。

ふわふわのやわやわの

なんかおいしい。


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気に入った絞りができるころには終わるという毎回のモンブラン劇場・・・
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# by heavenskitchen720 | 2017-02-28 17:36 | Comments(2)

フルーツケーキ。

うちの子、なかなか背が伸びてこないんですけど、




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そんなにおチビさんってほどでもなんですけどね;;

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ほらね、伸び悩んでるんですよ。

ちゃんと育てたハズなんですけどねえ;;<

どうしてでしょう?

・・・・・・・・・・・・・・・

はっ!!

卵75g。

2個割ってから、量ろう・・・



量るの忘れて2個入れたわ。

卵多すぎの刑。

現象には理由がある。(久々のガリレオ先生)



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梅を見に行ったり、

ネズミ―ランドの近くへライブへ行ったり。

週末は飛んで行った。

今週もなんとか頑張っていきましょー

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# by heavenskitchen720 | 2017-02-27 12:37 | 焼菓子 | Comments(2)

たい焼き。

たいやきやいた。


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南部鉄器のたい焼き器は、2匹焼き。

自宅コンロに直火でかけるので、テフロン加工された電熱器のみたいに安定しては焼けないけれど

生地の量や火加減、角度でそのたびに違う表情が出てくるけれど

まあ、それもご愛敬。

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今回炊いたあんこの小豆は色が薄かった。

小豆も毎回色々いろいろ。

ボンは朝から、あんこのと、トマトソース&チーズのたい焼きを食べてから登校。

米でも、パンでも、麺でも、なんだか主食になりそうな炭水化物モノに、

トマトソースとチーズを足せばなんでもイケる、対中学生男子対策。


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# by heavenskitchen720 | 2017-02-23 17:51 | 和菓子 | Comments(0)

はっさくのタルト。

余りもの同志が手を組んだ。

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TAけのこの里の里部分(全粒粉クッキー)の、何回ものされて切られてちぎられて河川敷に放置される寸前のやつを救済。

空焼きのあと、

卵、残っていた生クリーム、アーモンドプードル、きび砂糖をそれぞれ小さじ1程度ぐりぐりと混ぜて入れ

これもあと2房だけ残っていたはっさくをのせ、

オーブンで20分ほど焼いてみた。

うまーーーー

少しだけの余りものに福来る。


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この生地、小嶋ルミさんの紅茶のサブレの生地をあれしてこれしたもの。

これがサクサクホロホロホロでとってもうまくいった。

何番生地だかわからないくらいになってもおいしいとは。



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# by heavenskitchen720 | 2017-02-21 14:17 | パイ・タルト | Comments(0)
光に春を感じ、春の柑橘類が出回ると作りたくなる色ミックス。

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真っ白に柑橘のグラデーション、いちごの赤、キウイとミントのGReeeeN。

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その境界線フェチ。

あんなのも、こんなのも好きですけど、

ちゅるんとフルーツもたまらなく好き。


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こんな感じで、美しい色を愛でておりますワタクシですが

ただ今、「○○やんけ。ワレ」

などとお上品な言葉がつい出てしまいそうなお口です。

岸和田少年愚連隊の作家さんの「岸和田の血」という不良少年小説を読んでしまったからです。

不良の世界に憧れた過去もございませんが、

人物、ストーリー、展開。全部がおもしろくてどんどん読めて。

単純です。

ミッション・インポッシブルを観たあとしばらくは、

車に乗ったら爆破されるんじゃないかと思ってしまうワタクシです。
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# by heavenskitchen720 | 2017-02-20 12:39 | 冷菓 | Comments(0)

大きい砂糖のクッキー。

あったかーい風がびゅーん

春一番だそうで。

自転車がなかなか進みませぬ。

目にはいっぱい何かが入るし

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TAけのこの里を作ったときの「里」部分。

最初からそのままでおいしいように仕立てておいて

ただ焼く。

あまりにシンプルなので

昔タイプの「喫茶店」にありがちなコーヒー用の砂糖を発見し

ぎゅぎゅっと押し込んで焼いてみた。


>全粒粉なので、茶色で、マザービスケットっぽく

オレンジジャムを乗せてチョコレートをかけたらおいしいよな、と思いながら、

そのままでもおいしい。


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よい週末を。
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# by heavenskitchen720 | 2017-02-17 12:50 | 焼菓子 | Comments(0)

はっさく大福。

世界はなんだか不穏ですけども、

いろいろ、春色ですよ。

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はっさくが送られてきてるので、

はっさく大福。

前回の記事はこちら

家族、職場では、いちご大福を追い越そうかという勢いの人気もの。

はっさくの食感、酸味、ほんの少しの苦みが、大福にぴったり。

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明るく強くなってきた陽射し色。

ブラボー!!和菓子💛



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# by heavenskitchen720 | 2017-02-16 14:19 | 和菓子 | Comments(0)
きのことたけのこなら、たけのこ派。

チョコレート菓子の話です。

ちょうど、そんなチョコモールドが売られていたので、

やってみようよ、TAけのこの里。


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土台のクッキーは、絞り口金の直径で型抜きすればいいかな、との適当な目安が大ハズレ。

もっと小さくないとダメ;;

でも、これより、ちいさい○型はない。

ってなことで、丸めて転がすという古典的な方法で歩み寄ってみた。

案の定、詰めの甘いフォルムで出来上がったけど

クッキーは全粒粉よね、の適当な予測が大当たりで、

なかなかおいしいものになった。


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全国の清き乙女のみなさん、

Happy Valentineになればいいね。



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# by heavenskitchen720 | 2017-02-14 10:44 | チョコレート | Comments(2)
友達と会うので、一口サイズのガトー・ショコラを作った。

ちまちま。

チョコレートの香りで胸いっぱい

和が恋しくなった。

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もうなくなったと思っていたあんこの在庫を冷凍庫から発見。

生クリームはあるし、で

卵2個のミニサイズのロールケーキに。

鉄板のふわしゅわ。


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あ、思い出した。

チョコレートいっぱいの後、

た、鯛焼き食べたわ。

和が恋しくなった、なんて厚かましい。

とっくにあんこ食べてた。

そうやって、

「○○さん(お嫁さんの名前)、メシはまだかい?」

『まー、おじいちゃん、今食べたばっかりでしょ』

なんてことになっていくのか・・・ね??(笑)







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# by heavenskitchen720 | 2017-02-13 12:49 | ケーキ | Comments(0)

柑橘のケーキ。

ボン(中1息子)の毎日は慌ただしい。

そして、彼は親とおなじく朝に弱い。

彼が朝ご飯を食べているとき、

私はお弁当を作りながら、背中を向けたまま、全身を耳にしてその様子を監視する。

寝てないか。


さて、本日。

音がしないので、作業を中断して近づいたら、

左手を顎のラインまで上げて、下唇を突き出して 歯をカチカチするという、明らかにおかしい動きをした。

それを見た私は、ぶるぶるっと身震いがした。


脳がイカレた!!

ど、どないしょー(2秒)

えええっーーー


パチッ


そこで目を開けた彼は言った。

「お、オレ、今、パンないのにパン食うてた」

く、食うてたんかいな・・・

ああ、よかった(心臓止まるわ)

イングリッシュマフィンに、ベーコンエッグを挟んだのを食べてる最中の話・・・

寝食い?

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気がつけば、春の柑橘が出回ってきている。

冷凍庫に、去年作った日向夏のピールがたんまりある。

なんとかせねば。

チョコレートがけにするには、色があんまりきれいじゃないので、

それじゃなくて、大量に消費できるもの。

生地の方が少ないくらいのケーキになった。

ピールだけだと酸味が足りないので、ちょうど送られてきた八朔の生の実も少々加えて

歯ごたえ要員にピーカンナッツ、しっとり係にヨーグルトも加えて、油脂はオリーブオイルで。

焼きあがったら、グランマルニエを塗って寝かせて。


白に黄色で美しかったアイシング。

ちょっとだけ乾燥させようと、すぐに写真を撮らなかったらこのざまよ。

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エア パン食い男のリクエスト

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クレープ。

カスタードクリームを作っている時間がなくて

昨日作っていたプリンと、ヌテラをバナナをロール。


よい週末を。



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# by heavenskitchen720 | 2017-02-10 12:50 | 焼菓子 | Comments(0)

いちごパフェ。

チョコレートの季節。

昨夜は、テレ東でカカオを特集した番組があり、
「カカオは、産地の砂漠化で供給量が減っており、反対に今までチョコレートを食べなかった国、地域が
食べるようになって需要は高まっている。→手に入りにくくなる」

とのこと。

マグロもしかり。

今朝は、ぴえーる まるこりーにさんが朝イチに出ていらっしゃって、

テンション高くお話されており、チョコレートへの愛が見えたのであった。

国会があるからって、せっかく出演しているシェフに実演してもらう時間がないなんて

国会より実演の方が大事

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で、いちごパフェ。

チョコレートいっさい登場せず。


なんでチョコレートの話した?

いちごアイス、ヨーグルトアイスでピンクと白。

火を入れたいちごソースと生のいちごでコントラストを。

盛り付けに迷ってあらららら。

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美味しい春色。

いちごバンザイ。



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# by heavenskitchen720 | 2017-02-07 17:39 | 冷菓 | Comments(2)