成功したのに誰もなんとも言わないロイヤルミルクティーシフォン。
2011年 08月 26日
シフォンにたいしてこだわりのない私としては、8割方成功である。
昨日とおんなじ、アールグレイのロイヤルミルクティーシフォンのホール。
昨日のはロイヤルミルクティーを分量の半量しか入れずにオーブンへ入れてしまったという
失敗作であったが、今日のはちゃんと入っている。
気泡も入ってなけりゃ、腰折れもしてない。
高さがあんまりないか、とか
メレンゲをあんまりに立てすぎたか、とかいう細かい反省を除けばほぼOK.
でも、家族は誰も反応せず。
私も、前の方がシュワシュワ感が多くて食感が良かった気がする。
謎多し。
型に溶かしバターを塗って粉を振って余分な粉を落とすとか
とかしバターを塗って型に合わせて切った紙を敷くとか
これは大変大事な下準備。
100も200も承知のこの事実。
しゃーけど・・・・
めんどくさい。
で、見つけたのがスプレーオイル。
スプレーするだけで、楽チンこのうえない。
やったー!!
でも、パンにはいいけどお菓子にはNG.
せっかくいいバターや卵を使って生地を作っても、
あのスプレーオイルのなんかわからんオイルに負けて風味がよくなくなる。
なので、これはパンの型のときだけ使うことにする。
しからば。
バターもサラダ油も紙もいらん、
なーんもせんでもいい、シフォンケーキがいいのではないかっ
しかも、底も抜ける型。
型の準備がいらないシフォン、
そこが君のいいところ。
************************************************
あの地震も、今日の豪雨雷雨も、ちょうどボン(小2息子)が
移動でひとりで道を歩いている時間にやってくる。
今日は雨より雷が怖くてそわそわしてたら、
雨も滝。
危ない危ない。
車通勤してたら、ちょいと脱走して迎えに行けるのに、
チャリなのでこの天気では私が飛び出て行っても役立たず。
学童クラブやら、車で走ってるオットやらに電話しまくり、
あーやってこーやっての連絡取り。
ちゃんと目的地の体操クラブに着いたのか未だわからず、ソワソワ中。
ま、たぶんなんとかなってるハズなので
みなさま、よい週末を。
昨日とおんなじ、アールグレイのロイヤルミルクティーシフォンのホール。
昨日のはロイヤルミルクティーを分量の半量しか入れずにオーブンへ入れてしまったという
失敗作であったが、今日のはちゃんと入っている。
気泡も入ってなけりゃ、腰折れもしてない。
高さがあんまりないか、とか
メレンゲをあんまりに立てすぎたか、とかいう細かい反省を除けばほぼOK.
でも、家族は誰も反応せず。
私も、前の方がシュワシュワ感が多くて食感が良かった気がする。
謎多し。
型に溶かしバターを塗って粉を振って余分な粉を落とすとか
とかしバターを塗って型に合わせて切った紙を敷くとか
これは大変大事な下準備。
100も200も承知のこの事実。
しゃーけど・・・・
めんどくさい。
で、見つけたのがスプレーオイル。
スプレーするだけで、楽チンこのうえない。
やったー!!
でも、パンにはいいけどお菓子にはNG.
せっかくいいバターや卵を使って生地を作っても、
あのスプレーオイルのなんかわからんオイルに負けて風味がよくなくなる。
なので、これはパンの型のときだけ使うことにする。
しからば。
バターもサラダ油も紙もいらん、
なーんもせんでもいい、シフォンケーキがいいのではないかっ
しかも、底も抜ける型。
型の準備がいらないシフォン、
そこが君のいいところ。
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あの地震も、今日の豪雨雷雨も、ちょうどボン(小2息子)が
移動でひとりで道を歩いている時間にやってくる。
今日は雨より雷が怖くてそわそわしてたら、
雨も滝。
危ない危ない。
車通勤してたら、ちょいと脱走して迎えに行けるのに、
チャリなのでこの天気では私が飛び出て行っても役立たず。
学童クラブやら、車で走ってるオットやらに電話しまくり、
あーやってこーやっての連絡取り。
ちゃんと目的地の体操クラブに着いたのか未だわからず、ソワソワ中。
ま、たぶんなんとかなってるハズなので
みなさま、よい週末を。
by heavenskitchen720
| 2011-08-26 10:31
| ケーキ