お菓子を作ってないと手が寂しい、中学生男子のかーちゃんの日々あれこれ。

by heavenskitchen720
2月14日、バレンタインデーと言えば、恋人たちは
1本のながーいマフラーを一緒に巻いて、公園で
かじかむ手こすりながら、熱いコーヒーをフーフーしながら
飲むのではないか?

が、
2009年2月14日の作品はこれ。

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ミルクゼリーにパッションのゼリーでアクセントよ!

(実は、プッチンしたいがために売ってるゼリーやプッチンプリンを食べ
いざやったらゆるすぎた。袋の表示どおりだとそうとう固くなるので、
液体を1.5倍で。そのまま食べるにはナイスな食感、でもプッチンには
きつかった;;プッチンにはアガーとかの方がいいかも)

あったかいな~って、喜んで春もののセーターを着てたら
あ、あちゅいやんか;;
で、Tシャツいっちょよぉ・・・・・

前田はん、出番ですよ~
渚のカセットも、好きな歌だけ詰めこんでるわよ~ 

外へ行ってた夫に「そうめん買うてきて~」って電話したら
出なかったので、タンメン用の麺でむりやり冷やし中華(ニラダレ)作ったし。

どないやねん;;
子供の頃は、雪が積もるのは2月で、年に1回か2回積もる雪で
雪合戦を楽しみにしてたのに、Tシャツいっちょって・・・・・・

怖い、怖い地球の変化。
怖いので、せめて私は自転車で走り回っております。

おとといは夏仕様のゼリーでもよかったわ~と思われる方、
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# by heavenskitchen720 | 2009-02-16 12:28 | Comments(0)

鮭の逆襲

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熊は川を遡上した鮭をつかまえて頭からかじるが、
その鮭を食い散らかしたばっかりに、鮭に逆に頭から下だけを
食べられた。

職場男性にあげたチョコは、左から順番にホワイト→ブラックまで
段々にカカオの濃度が高くなっていくくまさんチョコ。
次々に開いてあーだこーだと言ってるときに
「ちょっとそれ、試しに全部ちょっとずつなめてってええ?なめたら怒る?」
と言うと、Nさんは、ちょっとずつ切って味見させてくれた。
関西圏の友達との間では普通に「アホぉ、そんなんしたら・・・殺すぞ!!」
なことも、こっちで言うと、気をつかって味見させてくれるのであった。わはは・・・

鮭の逆襲を作ったのはカヌレを買ってきてくれるYさん。

ここの男性はみんな甘いものが好きなのでいいけど、
辛党の人々は大変かもね。

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# by heavenskitchen720 | 2009-02-13 17:22 | Comments(2)
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今日もGre-----n。

抹茶生チョコ。
これはまあ、ピンチはあったが、なんとか人々に小さいのをひとつずつ
朝から「味見して」と言えるものであった。

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今頃、新聞屋さんがくれた「バレンタイン本」を眺める
ワタシのセーターもGre-------------n。

が、黒の方、負けましてん。
アールグレイ風味の生チョコ、この方レシピで、まあワタシでもできそうだったので
有機カカオのええやつを削ってトライ。
朝にはやわらかーい、アールグレイ風味の生チョコができており、ココアをまぶせば
オッケー!・・・・・・・・・・・

が、固まってやがった!カチカチに。

生クリームで茶葉を煮出すときに、やたら粘度が高いクリームになったなーと
思ってたのだが、敗因はそれか。
温度計を出すのをサボったからか。


さて、バレンタインの明日はお休み。
会社&ボスには無視して決めてかかろうかと作戦を企んだが、
なんとなくこれも「潤滑油」なので、やっぱり買ってきた。
他の皆様用と、ボス用を昼休みに女子3人で連れ立って、
「あー、これか~わいいね~」などと、言いながら気分は女子こーせー。

都心に行けば、洗練された超おサレなものが並び、目の保養にもなるのだが
なにせ、混んだとこが嫌い。
地元では、王者ゴディバさまがいちばんマシだったので、それにした。
チョコレート界も、ジャン・ポール・エヴァンとか超有名な人から
それに続いてどんどん掘り起こされたフランス人(ベルギー人もあり?)が
出てきてて、「どなたですか?」って人のまで、ええお値段。

ワタシはそんなにチョコ食いではないので、味を見れればいいな、程度。

坊っつあんには、男は黙って「チロル」10連を買ってさしあげた。

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パンの消費にキッシュもどき。


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# by heavenskitchen720 | 2009-02-13 14:38 | Comments(2)

GreenGreen

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にょーん!
どうも。ほうれん草シフォンです。
ピンボケは春霞のせいです。
このレシピで
ほうれん草を買ったら、さらに間髪入れず実家から送られてきた。
なので今週はほうれん草週間。
おととい大量に作った餃子にも、昨日のスパゲティーにも(パスタといえばおサレか)

2月に入ると、寒くてもお日さまの色が違う。
外に出ると春の匂いがしたりして、うれしくなったり。
でも、これを感じるのが年々早くなってきて、地球の変化が末恐ろしい;;

ま、とにかく春色の汽車に乗って海に連れて行ってあげまひょ

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Greens。

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くるくるはがすと、春色でしょー、そうでしょー。
レシピでは、特に紙コップに紙を敷くとかはなかったので試しに何にもしなかったが
やっぱり、スプレーオイルを吹くとか、紙を敷くとかしたほうが取れやすそう。

ふわふわで軽くておいしい。
クリームなんか添えなければ、カロリーも低かろう。

「はいはい、簡単ね」とパン2種と平行して作り始めたこの作品。
しかーし、中盤に大ピンチあり。
「ゆでたほうれん草と水とサラダ油をミキサーにかけてペーストにする」
ところが、長年こき使われてるミキサー大先生(10年もの¥1980)が、
スースカスースカ空回りするばっかり。
羽の回転で葉っぱがぶっとばされてしまい、全然粉砕されない
のであった。大先生は水分がいっぱいじゃないと回ってはくれないのであった。
水分を足すのはご法度なので、仕方なくすり鉢&すりこ木で。

そしてもうひとつ。泡だて器の音が聞こえたら、必ずぶ~んと飛んでくる
招かれざる人物あり。5歳なり。あれをやらせろ、これをやらせろ
シフォンの混ぜをキミにやらせてあげるほど、母は寛容ではないのだよ・・

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コルネちゃんs。
毎日毎日あんまりの卵の減る速度にとうとうびびり、カスタード1/3の量でつくり
さらにそれを半分こして半分にチョコを入れた。
相変わらず、コルネの型に巻きつけるのはつるつるしてうまくいかないのだが
味はうんまい。これは逆に、スプレーオイルを吹くからうまく巻きつけられないのかも。

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コルネとおんなじ生地で、ベーコンとチーズと黒胡椒を巻き込んでみた。
生地は、いつも使ってる、門間みかさんのリッチ生地の砂糖8割で。
甘にも辛にもいけるようにちょっと砂糖を減らしてみた。

そしてハードパン、本日朝から
コールド負け
超上級者の人々の作品を見、そこに出てくるTypeERという、「アメリカのドラマ?」
みたいな名前の粉を買ってみた。
しかし、うまい人々のようなオトコマエのバケットがいきなりワタシに出来ようもない。
ので、その粉とリスドオルで「バケット風」に挑んだ。
こねたのは昨夜。イーストが少ないので発酵が遅く、昨夜それが待てずに寝た。

今朝、いい具合に発酵してるかと思ったが、焼き上がりはコンコロな物体。
県大会初戦で5回コールド負け、みたいな完敗。
食べたら、塩辛い。
ものの本によると、発酵させすぎると、酵母が糖分を食べてしまって塩辛くなるのだ
そうだ。なるほど。そりゃわかりやすい理屈である。

料理は化学。ケーキはもっと化学。パンは生物化学と物理。

めげずにやりましょー

STAY RECKLESS

そして、「負けてたまるか!お安い鶏ムネ肉をどうにかおいしくしてやろう」
プロジェクト(今名づけた)第4弾。
ちなみに、1~3は
1.そぎ切り+片栗粉で水炊きに
2.チキンナゲット
3.かまぼこ

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そぎ切り+サラダ油をもみこんでしばらくおく+片栗粉+多めの油で揚げ焼き。

水+醤油+オイスターソース+おろしにんにく+マーマレード+りんご酢+ゴマ
煮詰めてからめる。
できたてを食べれば固くなく、2,3よりは楽で実益多し(笑)


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# by heavenskitchen720 | 2009-02-12 14:13 | Comments(2)

どんだけ

知り合いの和菓子屋とその近所の洋菓子屋の会話

洋:「おたくは水売って儲かるからええな~」
和:「おたくこそ、空気売ってるんやんか」

って実話なり。

次々いろんなものを作りたいからいっぱい食べる、サイクルで
胃が弱っております本日はお弁当はさぼったので買いに行った。
そして、つい得々火曜日¥99デーのSATYにふらっと
入ってしまい、出来心でこんなものを手にしてしまふ。

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「世界のパン」のナイスなスティック様なのである。
キライじゃないから買ったのだが、これひとつに使われてる小麦粉って
小さじ1くらいじゃなかろうか(イメージ)と思った次第。
まさに、空気を売ってる。

そして、原材料にある、「発酵風味料」。
スーパーのウインナーが煙で燻製されてるんんじゃなくて
「燻製液」なるものに漬けられてると聞くが、そんなたぐいの「風」か。

そして、この、ワタクシの愛用のシーラボのアクアコラーゲンジェル
(ビタミンなんとか入り)にそっくりの、つやつやしたクリーム。
ああ、ステキ。いろんな意味でああステキ。

ヘタクソながら、自分で作るとあれやこれやと思うもの。

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たまにさぼった日には、だいたいこの築地のお魚屋さんのお弁当をチョイス。
焼き魚や煮魚が一切れ1000円近い恐ろしい値段でケースに並んでるこの店、
当然、家のご飯用には手が出ないのだが、お弁当にすると¥730でメインの魚と
焼き鳥と天ぷらとナスの肉詰めと盛りだくさん。
が、本日の魚のチョイスは間違いであった。
金目鯛、脂のりすぎ。イカレた胃にはヘビー;;


作品なしでもしょーもないネタでつなごうとする「あがき」に、
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J-WAVEがしつこいほど押してるCOLDPLAY。
そろそろ来る時期。もう来てるのか。
かかるたびに、(バレーの)ブロックを飛んで着地できずに悶絶してた
Aくんを思い出すのは・・・・・・
コールドスプレーか・・・・納得。
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# by heavenskitchen720 | 2009-02-10 13:35 | Comments(2)

初ほし~の

土曜日、幼稚園あり。
1時には帰されるのに、お弁当を持って来いと言う。
日曜日、子供たちの作った作品展を保護者が見に行く日。
そして、園児はこの月・火・水休み。
ワタクシの土日を返してくれたまへ・・・・・・・

家事をした後久々に昼寝をして、すっきりした土曜日の夕方。
うほー!!と元気になって作ったのがこれ。

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皮、9個分のレシピで、きっちり9個焼いたらけっこうでっかくなり、
その空洞にきっちりクリームをつめていたら7個でクリームがなくなった。
そのクリームも、レシピに我流で生クリームをプラスしたもので
超ハイカロリー。

♪カラダがデブになる 過激にカロっリー・・・♪ 
昔の夏に流行った、「なーんでかっ」の人に似たちっちゃい西川くんの歌より

さて、生クリームよりカスタード好きな私が挑む、理想のカスタード。
でも、一般的なレシピの
牛乳・卵黄・砂糖・薄力粉orコンスターチ・バニラ だと欲しいコクが出ない。
で、後からホイップした生クリームを混ぜたり、牛乳の一部を生クリームにしたり
いろいろやってみよう、の おとといは

・牛乳360cc
・卵黄 6個
・砂糖 120g
・バニラビーンズ 1本
・コーンスターチ30g

これが、本の配合(1台分はこれの半分、今回は×2で作成)

もうちょっとコクがほしくて

1、牛乳 260cc + 生クリーム100cc
 で普通に炊く。

できあがり、けっこう甘い&まだコクが足りない&コンスターチ効き過ぎ
だったので、

2.ホイップもしてないそのままの生クリーム残り100ccを
 そのまま混ぜ込んでもう1回火を入れて、ブランデーを少々。


けっこうおいしく好評で、この日はこれで終了。
が、コーンスターチと薄力粉が半々で計20gくらいでいいんじゃないかと
思ったり。まだまだ続く、理想のカスタード。

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仕上げが下手で、なーんか、カレーパンマンみたいな顔になり。

そして、

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初ホシノ。山食のつもり。
こねてから焼き上がりまで26時間。
途中で、オーブンの発酵機能へ入れてみたり、いろんなことをした。
もっともっと気長に自然に待ったほうがきれいな山が出来たのか、とも
思うが、ま、初なのでこんな食いつきそうな顔の芋虫みたいな出来でも
ええか。
焼き上がりの匂いはドライイーストをとは明らかにちがって、なんか
キンピラなんかを用意し始めたいような、和食系のしょうゆや味噌を
思い出す匂いがした。
味は、長時間の旨みか(?)じんわりと粉の味が出てて
おいしゅうございます。
以後、精進。

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お安いのついつい買った鶏胸肉。
そぎ切りにして片栗粉をまぶして鍋に入れたら私はおいしくて好きなのだが
脂肪命のオットは喜ばない。

お安いタラのはしっこと、それの残りでかまぼこ。
長いもと卵白と塩、片栗粉と一緒にミキサーでガー。(フープロほしい;;)
紀文の板に乗せて蒸す。板にきれいに山形に塗るのは難しい;;

まあ、おいしい。
はんぺんがあんまり好きじゃない私からすると、長いも入れすぎたかね?
な食感であるが。

実験は楽しい♪

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<久々にウケたこと>
動物が好きで、ちょこちょこ牧場なんぞへ行く。昨日も久々に行った。
いつも思うのだが、ヤギと羊はいったいどうやって、あの声を出すのだ?
メエメエ・・・・・・・
嘘つけ~
べ~!!!!!!!
マネしきれない、あの声。
ロバはもっとマネしきれなくて、文字では表せなくて、文句がつけられまへん;;
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# by heavenskitchen720 | 2009-02-09 11:37 | Comments(2)

Forget me not

お向かいさんがハネムーンに行った。
行く前におもむろに私に差し出したのがこれ↓

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なんでスープ春雨やねん;;

「腐れへんねもん、置いといたらええやん」
「いや~ これ食べて私を思い出してください」


昨日は初のコルネ型を使った。意外と巻きつけるのが難しい。
でも、出来上がりは思ったよりよく、これもお初のスプレー式の油も吹いたので
スルッと(関西?)型からはずれて感動。
ただ、おからパンとともに、粉400g分を天板1枚で焼くという
無謀な行為に出たためひっついてしもた。
そして、せっかくコルネを作ったのに、中のクリームを作る気力は残っておらず
朝、ウインナーを差し込んで幼稚園のお弁当にした。
そんなこんなの言い訳で、写真はない。

本日は愛するまさはるさんのお誕生日。
30になったときがこの間のような、40にして惑わず。

ああしてこうしてさぼってたら、これ↓が来た!

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大好物のPAULのカヌレ。
うま~い♪
はじめて食べたその一口から、Yes,fall in love.
表面はカリッ。中はモチっ。ほどよい甘さでなんともかんとも。
これに私を虜にしたのはYさん。忘れた頃に買ってきてくれる。

はっ・・・これ、作ってやろうと型を買い、蜜蝋も買い、レシピもストック
してるのに。

↓春雨好きもまさはる好きもカヌレ好きも・・・
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# by heavenskitchen720 | 2009-02-06 17:12 | Comments(0)

マザービスケット

「アレを作ってやろう」プロジェクト(?)で、
昔、感動した
◎ッテマザービスケットのオレンジとチョコのやつを作成。
これのオレンジ部分が身だけだったか、マーマレードだったかは忘れたが。

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生地は、
この方
「おから入りダイジェスティブクッキー」を参考にさせてもらいました。

おとといの夜、残業後にマーマレード(無農薬ネーブル&デコポン&レモン)
を作り、クッキー生地をつくり、昨日の朝に夜にマーマレードを整え、
昨日の夜に焼いて仕上げ。

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本家さまは(最近どこでも見かけないが)全部チョコがコーティングされてたが
私ので全部やるとヘビーなのでちょいがけ。

ちゅーかね、ちょいがけもカッコよく仕上げてチョコを固めてたらね、
アホ息子がこともあろうにメシ食うとこお食事処で
ボールを蹴っててね、
2日がかりのおかんの作品に直撃させてね、
張り倒しそうになったわ;;
ドッジボールにチョコがべったりついて転々と転がっていく。
ああ、神よ・・・・・

なのでカッコええのんはないわ(言い訳)

生地は↑の方のレシピどおりの配分で、塩をちょっと入れ、砂糖は奄美の
あんまり精製されてないものを使用。
塩はポイント。
おいしいよん。

マーマレードがキライな狙撃犯はなんにもかかってない素のを喜んで
朝から大食いしてた。


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おまけ:あまったチョコにあまった節分大豆。

今朝、家に化粧ポーチがなくて会社にあるかと思って来たらなく
「せんせー、眉毛忘れましたあ~」で、急遽ローソンへ行った。
アイブロウ、グロス、マスカラを買ったら、クジを4回ひかせてくれた。

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で、こんだけもらった。
けっこういっぱい。

オレンジの実だけのジャムならもっと好きなのか?皮があるからおいしいのか?
大人になってからマーマレードは好きなのに、オレンジピールはあんまり、な
変なワタクシ。酸味命。

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# by heavenskitchen720 | 2009-02-05 14:10 | Comments(2)

言い張る

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この物体を、おサレなイタリア風に、「フォカッチャ」と言い張ってみる。

リーンの生地におからを適当に混ぜ込んでこねあげ、一晩室温に置いといたら
たいして育っておらず(この間レンジの庫内に置いておいたら育ちすぎたので)
朝、めんどくさくなって、びよーんと伸ばしただけにフォークで穴を開けて
ちょっとお高い(貰った;;)オリーブオイルをたらして焼いてみた。

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カットしたら、「ショートブレッド」と見え・・・・・・ないか。

さて、焼き立てを朝食べるのは、こんな物体であってもおいしい。
が、フォカッチャたるもの、こんなにもっちりではないハズ。

ちょっと残ったゴールデンヨットとキタノカオリでやったから、そりゃそうなのだ

ま、梅も咲いてきたし、日も長くなってきたし、ゆるーくいきましょか。

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# by heavenskitchen720 | 2009-02-04 11:11 | Comments(0)

向こう脛

前回のこれはいつであったか憶えてもない。
向こう脛を、コンテナの角でゴーン!!
久々の、声も出ない痛さにもだえる。
「は~い 打ち合わせ始めるよ~」
と言われても、その何歩が進めない。

先月だったか事務所で手をごつん。
家でもキッチンの上戸棚の開いてる戸にごつん。
コブクロのクロさんは、さぞあちこちぶつけることでしょう。
地平線の上で暮らしたら、どこかへぶっつけないのでしょうか?

今朝も食パンにバターとあんこ。
ああ、神よ。このおいしさに感謝したまう。
目の前で、(ヘビーローテで)卵かけ(ごはん)を食べてる坊っつあんの
口にも押し込んであげる。
「おいしい?おいしいやろ」って。

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左は、昔でっかい注連縄につけてたダイダイ・・・・
に似てるが無農薬、無化成肥料のネーブル。
と、おなじくのデコポン。

これで、マーマレードを仕込んで、いいものにするつもり。

この、昼間の作りたい気満々の時間に
パンとかパイの仕込みとか、ジャムの仕込みとか、いろんな生地の
仕込みとかを仕込みたいわあ。(しつこい;;)
夜になったら、夕飯あるし、パワー落ちるし。


な。
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# by heavenskitchen720 | 2009-02-03 13:49 | Comments(0)

歌姫

車の上が火山灰だらけでございます。
関東に住んで、合算12年。富士山が見えるといまだに感動し
地震の数にはびびり、そして、まったく自分の脳内データにはない
火山灰。びびらせてくれるわ、浅間山。
浅間さんには前科がある。
4年前に軽井沢に行ったときに、こともあろうに噴火しよった。
焼き鳥屋さんにいたら、
どかーん!!
ビリビリーーーー

何が起こったのかわからん。
その後、普通に地震かと思う。
信州人のオットはわかる。噴火と。
早速、大阪と神戸へメール。「噴火してん。うらやましい?」て。

で、焼き鳥屋の話。
昨日、スーパーで買い物をし、お腹がすいたら目の前に焼き鳥屋の屋台が出てた。
あれと、これと・・・・・と注文してたら、おっちゃんが
「若鶏を注文したお客さんには歌を歌ってもらう」と言う。
何のこっちゃわからんけど、歌ってさしあげたわ。
リクエストどおりよ。

♪せんの か~ぜ~にぃ せんの か~ぜにな~あああって~
あの~ おおきな そ~らをーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
(ここ、ちゃんと伸ばしたし)
ふきわたあっていますぅ~~~

おっちゃんが、「俺は関西弁の女が好きで・・・!”#$%&&’’())」
と喋るので、軽く相手をする。
(この時点で、おまけにつくねが2本ついてくるらしい)
「奈良の天理によく行く」話だとか
「着物を着た関西弁の女がいいよなー」
とか、京都の、しかも一部の人しかそんなもん着てるかいな、なことを
言うてるおっちゃん。

で、私に「なんか関西弁で喋ってみ」
って言うので(そこから始まるわけじゃなく常にこれなのだが)

「ほな、あとどれだけおまけ増えるんかなあ?」

と、かわいく、京都の「そうどすなあ」風に柔らかく言うと

おっちゃん、
「なんで関西の女はそうがめついんだ!!負けろとかおまけとか!!
もう、2本もつけてるじゃないか!!!!!!」
と切れよった。

おっちゃん、わたしゃーねー、ひとことも「負けろ」とか言うてまへんで。
はなから負けてもらうとかおまけとか頭になかっってんから。
おっちゃんが歌え言うから歌って、おっちゃんが喋れ言うから
なんか言わなあかんと思うて状況に応じたセリフを出してんから。
つくね2本つけてくれたからって、おっちゃんが全然損じゃないのも
知ってるんやけどなー。
そこであと1本つけたら、オトコマエやねんけどなー。

でっかい声で
「おおきに~♪」
って去ってやった。


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坊っつあんが残した焼きいもをリメイクしてプリン。

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どうしてもこうしても、暗い我が写真。

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歌姫中にすくすくと発酵した角食。
二度目にしても、やっぱり角がきっちりなってない。
牛乳が足りず半分は水なのだが、味はどうってことない。
側面のぐるぐるが、バカボンに見えるのは私だけじゃないハズ。

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型から出したとたんに割って、高笑いしながら中をえぐって食す。
もっと、繊維が縦にさけるような出来になってほしいけど。

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あんこバター、紅玉バター、卵マヨ、ハムチーズ。
えぐったり、ちぎったりとお下品な食べ方をした跡が、
きれいにしたいときに残って困りゅ。

買ってからだいぶ手をつけてなかったホシノ酵母、とうとう元種を仕込んだ。
お利口のサフでも完全じゃないのに、そっちへ行っていいのか?


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# by heavenskitchen720 | 2009-02-02 12:20 | Comments(2)

だるまっX  

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昨日、ボスの「ちょっと行かない?」のひと声で、
お向かいさんと3人でだるま市。
はじめて行った。
お札を買ってもらったり、高嶋易のくじをひいたり。
狭い道いっぱいの人の中をズラズラっとならんだ出店を見ながら歩いて
最後にたこ焼きを買ってみんなのお土産に。
小さい事務所のいいところ。

節分の前やからか、関東の出店がこうなのか、
メザシを売ってるお店がけっこうある。
1月半ばの川崎大師の出店にもあったから、
節分用じゃなくって冬の風物詩なのか?

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かわいいかも~!のジャケ買い。お茶。

季節柄いいかげん、チョコレートを頼まねば、とクオカに行ったら品切れ多し。
出遅れる。

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# by heavenskitchen720 | 2009-01-29 14:54 | Comments(1)

黒豆後退の巻

さて、まだ残ってた黒豆を、配合を調節してバターケーキにしてみたけど
味はさておき、山が出ず、努力のかいなく黒豆さんが沈んだ。
Recession of KUROMAME
英字新聞みたいに。
たまには英単語でも思い出して、やわらかアタマにする無駄な努力・・・
ので写真なし。

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その鍋(フライパンやけど)にその量は明らかに吹き越し満。

お店には、けっこうなお値段で「ベイリーフ」などとカタカナの名で
売られているが、なんのこっちゃうちにある。

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シルバー人材センターのじいさまにケチョンケチョンに刈られて少ない葉っぱを
ちょいといただき

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投入。
生でもなんの問題もなく。
こくまろ中辛。
残ってゴロゴロしてる姫りんごを入れたら、めちゃ甘くなってもーた。

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カレーに中華サラダなのは、もやしが安すぎて、買わんとあかん気がするから。
1袋¥9。
春雨がないので、しらたき(糸こん)でやってもなーんも支障なかった。

お菓子じゃないけど~
お前んとこのカレー、木の葉っぱ入ってるんや~やーい!やーい!
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# by heavenskitchen720 | 2009-01-28 13:52 | Comments(2)
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昨夜のえびチリ。
我が母が、びんぼーなムスメのために大きいエビを買って
置いていってくれた。
ソースがやたら多いのは、エビ20匹用の分量に、
エビ15匹くらいしかなくしかも、トマトソースを使わない人の
レシピに自家製トマトソースを足しているから。
長ネギも束で買ったので、たんまり入れたから。
満足のいく味ができたので、しばらくはこれでいくことにする。

みんなに満足がいく数と大きさのエビを使うのは
、庶民には勇気がいること。
このソースでかなりのごはんがいけます。
ソースを増やすべし!わはは・・・

エビが足りなそうなので、冷凍してた何日か前の肉まんを蒸し、具だくさんのスープと
アボカドにのりとおかかをかけて補足。

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我が至福のデザ。
東十条の黒松さま。
黒砂糖のどら焼きみたいな、トラ焼き。
悔しいが、今の私にはこのしっとりは出せない。
うまー!と叫び、1日2、3個いただく。

デジタル量りが壊れましてん。
で、パンの計量には前からの10g単位の量りで粉だけ計って
あとは目分量でやったところ、あと一息塩が足りない味になりましてん。
ほんの1g2gが大事よねー。
勝手に「長時間低温発酵」と称して、夜こねた生地を朝までレンジの庫内において
朝2時発酵させて焼く。
この真冬に、朝見たら、発酵しすぎてた。
サフは強いな。


来ていただいた足跡を残していただけたらうれしゅうございます。↓
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# by heavenskitchen720 | 2009-01-27 12:44 | Comments(0)

昭和のかほり

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昭和のメロドラマのかほりがしませんか?

「いけません!!ま、まことさんっ;;」

職場にて、1月の、誕生日の近いふたりのお誕生日ケーキ。
そそくさと買ってきたチョコマーブルシフォン。

ちなみに、両方「まことさん」であった。
今日知った;;

字面がおもしろくてつい・・・

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# by heavenskitchen720 | 2009-01-26 16:46 | Comments(0)

土曜日は今冬はじめて見る雪がチラチラ。
積もることを楽しみにしてる坊っちゃんにとっては
あまりに思わせぶりなチラ見せのみに終わった。
母もいまだに積もることを期待してる

さて、学生時代にバイトをしてたケーキ屋さんでは、たいがいの
ケーキは2日ショーケースの中にいて、売れなかったら
店終わりの私たちがその場で食べていいか、1こ50円で
買って帰ってもよかった。
贅沢な話で、もったいないと怒られるべきものであるが、
6号のいちごのショートケーキを丸ごとガバガバ食べるのは
最高であった。(自分がいちばん残ってほしいケーキは
売れ残ることはあんまりなかったが)

そんな中、生ケーキとおんなじ扱いではあるが、個包装されてて
なかなか残らず、口に入ることがなかったものがあるとき残った。
「パフ」という名の、ふわふわスポンジのなかに生クリームと
小倉あんを混ぜたクリームがオムレツ状にくるまれたもの。
衝撃のおいしさであった。

以後、木村屋の「あんバター」にはまったり、家であんとクリームチーズを
あわせてみたり。

いずれも、乳製品とあんこはええ仕事しまっせ~

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そんな「パフ」の再来。
小豆クリームロールでございます。
先週、おんなじロール生地をあろうことか失敗し、リベンジ。
今回は文句なしのお味。


<生地30cm角の天板1枚分>

薄力粉 50g
砂糖  100g
卵    5こ

別立てで。
うちのオーブンでは、170℃で20分。
それでもやや焼きすぎ部分があったので、160度にしようと思う。
そのくらい。
焼きあがったら、即座に新聞紙+きれいな紙(わら半紙最高)の上に
ぱっかり天板ごとふせておいて1、2時間。
これにてしっとり。
山本麗子さんの技です。

<小豆クリーム>

生クリーム 1パック 200cc
粉砂糖    大さじ3
あんこ    大さじ3くらい(自家製)

これだけ。
巻いたら、冷蔵庫で落ち着かせた方がよろしい。

さて、昨日帰ったじいばあ。
二人生活では作らないいろんなものを食べさせて差し上げたが
じいさんが、いちばん印象に残ったのは、
スズキのハーブ風味のムニエル

の付け合せの

イモ。

「あの、イモは なっとうして作んの?」と聞いて帰った。
*なっとうして=どうして

じゃがいもを、皮もむかずにぶったぎってチンしただけですが;;

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# by heavenskitchen720 | 2009-01-26 11:12 | Comments(2)
今朝のこと、ゴミ出しをする私をじーっと見てたじいさんが(実父)
「わしゃー、お前気になることがある」と。

そーれ来た・・・・
「結び方か?」

「お前のはクソ結びじゃあ」
と、ゴミ袋の結び方をレクチャーされる。
「どれ、自分でやってみい」
と、おかあちゃん(実母)まで寄ってきて、この年にして
蝶々結びでも、飾り結びでもない、ただの結び方を
直される。

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皮は、何日か前の「まじめなホットケーキ」にハチミツ次郎を加えただけ。
なのでちょっと洋風になってしもた。ふかふかすぎるので、もっとしっとり
させる余地あり。

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あんは、真ん中にいっぱい入れるんやった。
まんべんなく入れたら、断面が「シベリヤ」(カステラに羊羹をはさんだシロモノ)
みたい。

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作ったら、食べねば怒る、太ったら怒るの鬼ヨメ。
今週の餌食はじいさん。順調に腹が出とります。

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# by heavenskitchen720 | 2009-01-23 13:42 | Comments(2)

出番。

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今朝から出番。
全国6万人が持ってると思われる、ましゃマヨ。

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ささっとできる、たまらなく好きなもの。
りんご、バナナ、いちご、キウイをヨーグルトとハチミツ次郎で和えただけ。
昔給食に出て、感動した。待ち焦がれた。

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クオカードをもらったので、みんなのおやつを買いに行く。
寒くて暗くておもんないので、楽しいものを買いに行く。
大きくボリュームのある、いろいろ入ってるこれ。

縁あって、ここにたどりついた方、遊びに来てくださった方、もうひと手間
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# by heavenskitchen720 | 2009-01-22 12:12 | Comments(0)

レキシテキ シュンカン

暇です。
忙しいときは、トイレに立つ時間もないというのに。
仕事は分散させてほしいわあ。
で、遊ぶ。

さて、昨夜オットは、「就任式、見れるかな。起きてられるかな」
と言ってた。

私は、夕方のニュースで小浜さん(苗字は海原にちがいない)が
写ってるのをちらっと見て、それが就任式だと勝手に思っており、
「ニュースでいっぱいやってるやん。起きてられるとか
じゃなくて、今のニュースで見たらええやん・・・」と言ってた。

はて、夜中でしたのね。生でしたのね。
おとうちゃんも寝てしまったらしい。
オットはというと、確認などしなくてもまず、起きてはいられない。

最近まで、「ひらりーはどこ行ったん?」と聞いてたワタクシ。
脳みそは、今日の夕飯と、お菓子と、明日のお弁当でいっぱいですのん。

ほな、今宵でも見せてもらいますわ。
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CHANGE!
(わし、冬眠中やねんけど;;)
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# by heavenskitchen720 | 2009-01-21 16:56 | Comments(0)

好きなことだけ

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群ようこさんの、トラブルクッキングというエッセイに
「岩石おはぎ」という項があったのを思い出した、岩石いちご大福。

切り餅と砂糖をチンしてあんこといちごを包むのね、だけ、を失敗する。
適当にやるので、チンしすぎて餅が伸びず。
やたら、餅の部分が厚い、ガタガタのブツができあがった。
やばい!急いで坊っつあんの口、おかあちゃんの口にも入れてみた。
味はおいしい、らしい。
たぶん、その3分後には歯が立たなくなってるハズ。

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きれいでしょー。紅玉さん。
生地を冷蔵庫に放置したままだったので、朝から焼くだけをやる。

なにせ、おかあちゃんがいるので、掃除も洗濯も洗い物もせずに済み、
坊っつあんは幼稚園へ出場停止 登園禁止なのでお弁当も
いらなければ、ギャーギャー怒って用意させなくて済むし。

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わかってるけど、端が縮んだ。生地が足りなかった。
りんごの水分ももっとちゃんと切らねばいけません。

ともあれ、熱々をおとうちゃんの口に入れて、
「おいしいわ」と言わせてから出勤。

練りパイ生地に、フィリングは紅玉さんのみ。
クレーム・ダマンドはあんまり好きじゃないし、あえて何にも他には入れず。
りんごの下にカスタードが入ってもいいな。

甘いもんだけやってりゃいい、ナイス生活。
VIVAおかあちゃん!!

昨夜、たいがい熱いものをひょいひょい手でさわる私を見て、おかあちゃん
「お前も手の皮~厚なったなー」

母上さま、面の皮も。


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# by heavenskitchen720 | 2009-01-21 13:41 | Comments(2)

家政婦の詮索

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外から戻ってきたら、机の上にいらっしゃった。
Volkswagen Serviceの文字ありて、
「さては、こっちに替えようとしてるな・・・・」

ボスの車が、誰かに傷つけられたらしいので、
それを機に?

ま、ボンが喜ぶに違いない。ありがたくもらっておこう。

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喉が弱いので、あめちゃんは必需品。
昔からババくさいワタクシが相変わらず好きな黄金糖。(純露はもっと好き)
キシリクリスタルのミルクミントは大変気に入っているので、新製品のソーダに
浮気をしたら、、、、、、あんまり。



日曜日の夜、しゅうまい。
月曜日の朝、肉まん。(しゅうまいとおんなじ中身)
月曜日の昼 ごはんよりしゅうまいの方が多いかも弁当。
月曜日の夜 まだある、しゅうまい。
火曜日の朝 肉まん。

売ってるしゅうまいは、粉ばっかりとか、材料をけちってるとかで
あんまり好きではないので、俺様作のみいっぱい食べる。
いちいちうるさいオットも文句を言わず黙々と食べる。
しゅううまいなど嫌いだったおとんとおかんにも好評。

分量を量るのが邪魔くさくて確定できず、発表できず;;;




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# by heavenskitchen720 | 2009-01-20 16:36 | Comments(0)

襲われた!! 

いつも幼稚園のお迎えをしてくれているばあちゃん(オットの母)が
一週間ほどいなくなるのと、私の両親が埼玉にいる妹のところへ来てたのが
重なったので、ばあちゃんがいない間の幼稚園の送迎を(自分の親には送りもね)
「せっかくこっちへ来てるんならお願い」
ということで、昨日から我が親がうちへ来てくれた。

が、昨日の朝から坊っつあん発熱。
本日医者にて宣告を受ける。
インフルエンザです。


幼稚園へ行かれへんやないかい;;
送迎のために来てくれたじいばあ、予防接種をしてないふたりは
丸腰で感染家庭へ足を踏み入れたのだった。
そして、「伝染ったら嫌やから」と逃げ帰るわけにもいかず、看病をするはめになり。
どうか伝染りませんように。

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肉まん。
昨夜の「俺様天才しゅうまい」とおんなじ中身。


皮は門間みかさんの配合。
スーパーカメリヤがなかったので、ゴールデンヨットと春よ恋を3:1で。
もんのすごい食べ応えのある皮になった。

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あんまん。
小豆をやわらかくしたら、つぶあんとこしあんに半分こ。
あんまんはこしあんで。
おいすぃー♪

私はほぼ確実に伝染ってる;;
注射が阻んでくれて、この状態でいられるのか、それともこれからなのか?

皆様、ご注意ください;;

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# by heavenskitchen720 | 2009-01-19 14:43 | Comments(2)

襲われる!!

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猫にひっかかれるのはしょっちゅう。
犬にかまれたこともある。
強気の雄鶏に飛びかかられたこともある。

そんな人生、初めて襲われたもの。
↑この、黒点々ども。

トンビ

土曜日、天気がいいので、海に向かう。

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途中、いままで気になってたケーキ屋さんでしこたま買いため、

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富士山こそぼやけてるけど、冬の海はきれい。
夏の湘南など、「ここで泳げと?」と誰にともなく
問い合わせたくなるのだが、冬はキレイ。

気持ちいいねえ~
あったかいねえ~

ぴーひょろろ~
我が田舎でも聞くと落ち着く懐かしの音・・・・・・・・


あー、おなかすいた。
まずは、塩味から。
キッシュ。
「プロのはうまいな~」
認めるが・・・

だんだん、ぴーひょろろの音が近くなる。

おっと、忘れたらあかん。ここのとんびは人間さまの食べ物を狙いにくるんやった;;
大事なケーキ(多数)をしっかりガードし、食べる食べる。
3人にかいないのに。全部で13個も買ってた。キッシュに
ビスキュイといちごとカスタードのケーキ、モンブラン、カシスのムース、
フランボワーズのムース、シュークリームに、ふわふわのチーズケーキなど。
最後に食べたちっちゃいチーズケーキ、さすがに満腹に近かったので
仏心?を出して、ハトぽっぽにあげてた。

ら、顔の前をブン!!と風が吹いた。

何が起こったのかわからず。

自分の手からチーズケーキがなくなったことがわかり、
子に聞く。
「ママ、とんびにケーキとられたん?」
「うん、そうだよ!!」

とても軽快なお答え。

降下してくるときはおろか、持って去っていく姿さえも確認できない早業。
ハトに気が行って、上空のことをすっかり忘れてた。

「トビに注意して下さい。鋭い爪で怪我を負う危険があります」
の看板の前での出来事。
しかーし、うまーくかすめていくのでなんの怪我もなかった。
あっぱれ!湘南のトンビ!

そして、
ミンナガ ワタシノ コトヲ ミテタ・・・・

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あったかいし、いい波がたってるし、サーフィン日和。
とてもできそうにはないけど、見てるのは楽しい。

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よし、こいっ!

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ふふーん、ギリギリまで来よったか・・・・

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逃げるっ♪

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そして、「襲われる」は続く。
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# by heavenskitchen720 | 2009-01-19 14:17 | Comments(2)

BRYANに捧ぐ

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本日の粗(そ)弁当の、こんにゃく。
小さいフライパンにちょっとだけ湯を沸かし、スライスしたこんにゃくを茹でる。
湯を捨て、ごま油で炒め、めんつゆ、オイスターソース、ラー油ちょぴっと。
3分かかるか・・・
これはおいしく、お肉っぽく、ビーガンのブライアンにもええかと。
(ビーガンの人ってオイスターソースもあかん?)

*注 ワタクシが世界でいちばん好きなのはBRYAN ADAMSで
     日本でいちばんが、まさはるさん(鶴久とちゃうで!)
    
下に写ってる青菜、野菜がないので、朝からプランターで凍ってる小松菜を
引っこ抜いて手が凍った。

子供のお弁当は、たまには顔を作ったり、かわいいグッズなんかも使うけど
親のお弁当たるや、ささっと詰めるだけ。
オットなんかに至っては、とうとうシリコンのカップにおかずを入れたのさえ
邪魔だのめんどくさいだのと言いだし、今やごはんの上に全おかずを
ポイポイのせるだけ。楽でいいがね;;

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本日お別れした、お別れしがたい本。
図書館へ返してお別れとなったが、借りたの2回目。
見て作るというより、読み込む。
ほぼ毎日、肩たたき機をしながら眺めるが、普通の本ならこれだけ
眺めればたいがい憶えてしまうが、辻製菓のフランス人の
せんせのやつなので、おフランス語過多で、憶えすぎず;;

昨日は菜の花を買ったので(近くに野菜を売ってる不動産屋さんあり)
この寒さの中、ひと足お先に春色パスタが夕ご飯になった。
エビと菜の花のスパゲティー。
そろそろ出てくる雑誌に載ってそうな春野菜メニューであった。

昨日仕込んでおいた練りパイ生地で、今日はなんかできるか、さぼるか;;
寒いうちに、折パイだってクロワッサンだって挑戦したいんだがね、時間が
なかなかねえー。

手を出して、失敗してもまた記事に書く。

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# by heavenskitchen720 | 2009-01-16 15:29 | Comments(2)

苦節スポンジ

昨日幼稚園の会議で、「バザーのお菓子に辛いものが入っていたので
それは入れないようにしたほうがいいと思います」と言う意見が出てた。

「おーそうかい;;お優しいママねえ。うちの坊っつあんは辛いもの全然大丈夫」
と思っていたが、もちろん黙ってた。

で、今朝、お弁当副菜にとつくったモヤシナムル。
久米島のよー、ラー油がよー、効きすぎてよー・・・・
さすがに坊弁に入れるのはやめておいた。
スナック菓子の辛さどころではなかった。
きっと、せんせに怒られるからね;;
「お母さん、辛いものはちょっと・・・・・」

でも、昨夜の普通のからあげ(揚げる前に取り分けたもの)に、
今朝カレー粉をたっぷりまぶして揚げたのを入れたから、それもけっこう
イッてるかも・・(今、書いてて気づく愚か者)

そして、苦難のスポンジ。

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ハーゲンダッツバニラ&ホワイトチョコ&ブラックベリー添え

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おなじくダッツバニラ&黒豆添え

まずい!!
スポンジが。固い。パサパサ。1日以上、ポリに入れて保湿したかいなし。
まずいよぉ;;大不評

共立ての、普通の丸いスポンジが満足にできたためしがない。
今回もやっぱり。

しかーし、倒れても立ち上がる私。
伸びる子は悔しがりの子。
リベーンジ!!

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小学生の時に買った本に載ってた「ラムボール」を思い出し、リメイク。
スポンジをザルで漉してクラムにし、牛乳、クリームチーズ、ラム酒、
レーズン、チョコシロップを投入してコネコネ。
丸めてココアと粉砂糖を混ぜたものをまぶす。
なんか汚い盛り方で失礼;;

評価は「微妙;;」
Ooooooops!リベンジならず。

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いちばん、この子がいい子ちゃん。
「春よ恋」のリーン。リーン生地なのでバターはちょびっと。
昨日から発酵バターを出したら、ちょびっとでも普通のとは
明らかに違う風味と焼いてるときの匂い。


*失敗スポンジの活用法、いい手をお持ちの方、アドバイスお願いします。

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本日の予想最高気温7℃。
パルナス(モスクワ)の人のいでたちで出勤。
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# by heavenskitchen720 | 2009-01-15 11:20 | Comments(3)

得意の

「とくいの」と入力したら、「徳井の」と変換された。
チュートリアル徳井はん、大変オトコマエ・・・

で、私の得意は「焦がす」
そして、「卵割り」

買って帰ってきたら割れてることしばし。
自転車で帰ってくるからね(扱いが荒いって?わかってる!)

昨日は、片栗粉の上にのせて、下からの振動を防いだつもりであったが、
被害多数にて、夕飯は巨大中華茶碗蒸しとなった。
(茶碗蒸しを作ると「ごちそうだなー」と喜ぶオット。
実際は、豪華な中身を入れなければ大変財布に優しいいい子ちゃん)

そして、ケーキ用のいい方の卵も被害多数だったので、いつもは避けてる
共立てスポンジを焼いてみた。割れてるから、すでに黄身と白身が混ざってて
別立て不能につき。
別立て大好き、共立ての成績は散々なので、練習に。
で、しっとりとさせるためにポリに密封したまま見てないけど、
今回も旗色はよくなさそう。

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毒のある、サイバラファンなのだ。
「毎日かあさん」の第4巻のプレゼント、7倍か8倍の倍率をぬって当たった
携帯入れ。去年、突然データが飛んだ悲劇から、ちょっとでもやさしく扱って
あげることに。汚れてて失礼;;

明日は、たぶん成績のよくないスポンジのなにか・・・が載ります。

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# by heavenskitchen720 | 2009-01-14 17:20 | Comments(0)

4・5年先も

♪ しごね~ん さきも あいを ちかうよ♪

昨夜、寝ばなに坊っつあんが布団の中で突然歌いだした。

4・5年かいっ;;

嵐の、「花より男子」の、
♪100年先も愛を誓うよ 君は僕のすべてさ♪
である。

悔しいけどおもろい。
微妙な4・5年・・・・

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初の角食。はじめて蓋をして焼いた。
妹宅へうちの親が来てるので、せっせと焼いて持っていった。

実はこれは下側で、上は

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ちゃんとした角にはならず;;
味はいい、らしい。
うちの親、妹家、うちのダンナ、子はリッチ系の牛乳でこねたパンを喜ぶ。
ばあちゃん(シュウトメ)だけは、ハード系が好き。イケてるばあさんである。
バケット系への道は険しく、今年はトライしてみようと・・・


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単純に 粉・バター・砂糖・卵が同量の配合に、黒豆と栗とラム酒。

<栗豆パウンドケーキ>

薄力粉(ドルチェ使用。他のでも全然かまいません) 120g
砂糖  (シュクレーヌ使用。他のでも問題なし。)   120g
バター (よつ葉の無塩+塩ちょっと。有塩なら塩いらず) 120g
卵 L 2個 (L1こはだいたい60g)
BP  小さじ2
ラム酒 大さじ1

黒豆・栗 適当


具に粉をふって混ぜたけど、均等には入らず;;

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1日たったらおいしくなって、意外と?人気。

もひとつ、いちごのロールケーキも。
が、最近のスポンジの出来にあぐらをかいていたら、なんとまあ、焼きすぎか
混ぜ方が悪かったのか、いつものようにシュワシュワフワフワにはならず;;
人んとこに持って行くときに限って!!
「怠けるな 気を抜くな」という神のお告げか。
人々は、「おいしいで~」って食べて、すぐになくなってたけど、作った方は
気に入らないので食べず、撮らず。

昨日、坊っつあんの体操教室で、冷え冷えの会場で
見てて骨の髄まで冷えた。
子は、Tシャツ短パン裸足でやってる・・・・・

寒いけどあったかい部屋で、バニラアイスにラム酒をふった黒豆添え・・・・
いけそうじゃないかい?


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# by heavenskitchen720 | 2009-01-13 12:44 | Comments(0)

南国ムード

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好物。台湾のパイナップルケーキ。
お正月に台湾へ行った人のお土産に、私の横にあるよく目を突き刺しそうに
なる名も知らぬ観葉植物を飾ってみた。

比較的、クッキー系統の口の中の水分がなくなるお菓子を食べることが
少ない私であるが、なんでかこれは大好き。
ほろっ・・・・ネチッ

むかーしの職場の社長は、しょっちゅう台湾へ行く人だったので、
これと高山茶があることが多く、ナマケモノ独身時代の朝食セットであった。

なんでか、真冬にトマトを大量に送ってくれる人がいる。

いつものように、「雪が降るぞ。降るぞ。」とテレビで騒ぎたてておいて、
雨で終わりのパターンの模様。

交通に支障が出たら大変なのはわかっちゃいるけど、私は歩きやしー・・・
中途半端な雪は寒いだけなので、年に1回くらいはいっぱい積もって
ほしいぞ。

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# by heavenskitchen720 | 2009-01-09 13:33 | Comments(0)

呪われてる~!!

あ?

ふと自分の右手を見たら、人差し指の付け根にたこ焼き大のぷっくりが。

ぎょええええええーーーーー

確かに何秒か前に小走りで本棚にぶつけて「いたっ;;」って言うたけど。
そんな事態になるほどの?

紫になってぷっくり。呪われてるわ。
昔、バレーボールにかかわってた頃、試合中に捻挫した選手の足が
みるみるうちに腫れていくスピードにびびったが、それより早い;;

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さえない写真ですがね。
キャラメルプリン。
どっかで見たのを思い出して、配合を考えて作ってみた。

<ミルクキャラメルプリン> 浅いココット型 7個分くらい

牛乳 300cc
卵    2こ
砂糖 大さじ6
MI永ミルクキャラメル 8粒

○カラメルソース用
砂糖  大さじ3
水   小さじ2
湯   小さじ1

1. 型に薄くバターを塗っておく。

2. 鍋に牛乳とキャラメルを入れて弱火で溶かす。

3. 蒸し器の水を沸騰させておく。

4. カラメル用の砂糖と水をこげ茶色まで熱し、それ以上の加熱を止める
   ためにギリギリでお湯を入れる。
   型に均等に流す(型の大きさ、個数によって調整)
   
5. 卵と砂糖をすり混ぜ、2の牛乳の底に水をあて、人肌にまでさましたものと
   混ぜる。(牛乳が熱いと卵が煮えます;;)

6. 5のプリン液をこして、型に流す。

7. 下の水を沸騰させた蒸し器をいちばん弱火にして10分ほど。
   
さましてから食べましょう。

*くれぐれも、漉すのをさぼってはいけません。
*火加減は弱い弱いで。

さて、昨日は、いつもの茶碗蒸しの火加減で最初いったら、速攻で
茶碗蒸しの容器の1/4くらいの液体の量であるということがアタマになかった;;

幸運にも、ひとつだけ最初の蒸し器に入らなかったものが
写真対象となり、そのあと坊っつあんが食べた。
なんでか、たったひとつだけあるプリン型でも作ったが、
これはちゃんと型を抜いてこれぞプリン!にしたら、スが入っていても喜んで食べてた。

で、このプリン。
総本家 駿河屋のプリンの味です。
和歌山県民だけが知っているのか、そこの店のがうちにもらい物で来ることが
多かっただけなのか、水ようかんとセットで、水ようかん8こ、プリン2この箱入り
「なんでプリンもっと入ってないん??」と地団駄をふんでしまうセットの中の
プリンの味。
水ようかんもプリンも缶詰の、。ふたの裏側にちっちゃいスプーンがついてる、あれ。

クオカでココット型が売り出しの時に買ったけど、なんか浅すぎ。
もうちょっと深めの容器で作られたし。

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プリンと平行して、昨夜焼いたパン。(全粒分1割。春よ恋?9割のリーンパン)
今朝のごはんにしたが、さぶい;;
真冬に生野菜はいけません;;

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# by heavenskitchen720 | 2009-01-08 16:13 | Comments(0)

まじめなホットケーキ

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今朝の作品。
小学生のとき以来?くらいに、ミックスではないホットケーキを焼いてみた。
幼稚園が明日からなので、朝ちょっと余裕のあるのが今日で最後。

ミックスにも「変なにおいをつけないで」「糖分はもっと抑えて」なんて
いちゃもんはいろいろあるけど、朝、パンがない時には
やっぱり便利なので使う。(ホットケーキではなくてほとんど蒸しパン)

今日はパンもミックスもなく、毎日穴が開くほど眺めてるお菓子本の中から
この体調でも無理なくできて食べられるホットケーキをチョイス。

昔、ミックスなしでこねくりまわして焼いたときは口が曲がるほど
まずかったのだがそこはそれ、やっぱりセレブ大御所研究家且つ
国会議員様の鍛錬されたレシピのおかげでおいしかった。
出来上がりは、鍛錬されてない作り手のおかげで歪んでるのだが。
1枚目は片面焦げているのだが。
メープルシロップがなくて、はちみつなのだが、四角のバターに
はちみつとろりで THE ホットケーキ。
ワタクシは謙虚に、二段重ねの下の焦げたのを食べて出勤。いい方は
まだ寝たおしてる坊っちゃんに置いてきた。

ちなみに、お菓子にはたいがい「無塩バター」と書かれているが
私は有塩好き。あんこでも隠し味の塩がないとおいしくないのと
おなじく洋菓子も。
いつもは注文のときに両方頼むけど、今回は何か間違ったらしく、
全部無塩が来てしもた。
ホットケーキの上の四角のバターなど、無塩じゃいけない最たるもの。
ほんのちょいと塩をふり。
お菓子の種類により、これは有塩じゃあかんな、っていうのももちろんあるので
両方買うけど、基本は有塩に軍配。


昨夜は梅干とおかゆとしらす。
結局これにつきる、ソウルフード。

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コーヒーに弱いワタクシは(胃が弱いのに関係するのか?)牛乳にちょっとだけ
コーヒーを入れたのがせいぜい。
レンジの牛乳キーでチン。限界まで熱くないと嫌なので、もう1回。
レンジ中に大破
2回やっても吹くときと吹けへんときの境目はカップの大きさでしょうか?
レンジさん・・・
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# by heavenskitchen720 | 2009-01-07 12:03 | Comments(0)