お菓子を作ってないと手が寂しい、中学生男子のかーちゃんの日々あれこれ。

by heavenskitchen720

ブルーベリーのタルト。

当たりはずれの大きいフルーツと言えば、桃。

ブルーベリーもギャンブル度合高し。

でも、今期お初にお目にかかった大粒さんは、大ヒット。

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クリームは、水切りヨーグルトそのもの。

もはや生クリームと混ぜることさえしていない。

季節柄、そしてお年頃、なのでおいしさを損なわなければ軽い軽い方面へ。

おいしくないなら軽くしないけども。


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事件性を感じる。


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# by heavenskitchen720 | 2018-06-13 17:56 | パイ・タルト | Comments(0)

紫陽花の上生菓子

雨の季節。

英語でいうとrainy seasonなのだろうけど

単なる「雨季」という言葉じゃ味がない。

「梅雨」

風情ある。


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ねりきりで紫陽花を。

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おうすと一緒だといいね。

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そこまでは時間がなかったので

妄想で(笑)

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# by heavenskitchen720 | 2018-06-11 18:25 | 和菓子 | Comments(0)
俵万智さんのエッセイで、

「トーストが焼けるのが早くなった」

「コーヒーが冷めるのが遅くなった」

「夏が来た」

というのを読んだ記憶がある。

それを、私のフィルターを通して変換すると

『バナナが黒くなるのが早くなった』

『夏が来た』

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性懲りもなく、学習能力もなく、バナナが黒くなっていく。

この現象に対処したら、こういう系統のものが出来上がる。

バナナは大好き。

でも、バナナをバナナとして食べるのは、まだ酸味があるくらいの、熟し方が浅い方が好き。

5本目はこうなりますね、な、そばかすちゃん。

それに板チョコ、ココア、くるみ、バター、砂糖、卵、Caルビーのフルグラを混ぜて焼いてみる。

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朝焼いて、袋にどうこうっていう時間もないため型のまま

職場に置いといたら

なんかとっても評判がよかった(笑)

味も、型も、らしい。


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『焼きそばや、チャーハン混ぜる手 熱すぎる』

これも、夏が来た指標。



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# by heavenskitchen720 | 2018-06-01 18:01 | 焼菓子 | Comments(0)
雨の季節が近づいて、

いちごとのお別れも近づいて。

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タルトにしてみた。

16cmのタルトリングで。

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4月ごろから、いちごには渋みが増えるように思うけど

予想を覆して、未だにおいしかった紅ほっぺ。

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卵1個、グラニュー糖大きなスプーンに山盛3杯、kiriのクリームチーズ1個(18g)、

プレーンヨーグルト(軽く水を切ったもの)大きなスプーンに山盛り4杯、バニラエクストラ。

空焼きしたタルトにこのアパレイユを流して、角切りいちごをばらまいて焼き上げ。

ここを、これまではチーズタルトにしていたけれど、

なにせクリームチーズが個包装1個しかなかったし、初夏だし、お年頃だしでヨーグルト主体に置き換えて。

上にのせるクリームも、36%の生クリームにグラニュー糖と生クリームと同量くらいの水切りヨーグルト。

こっちのヨーグルトは、ひと晩しっかり水切りしたもので、状態としてはクリームチーズ状。

この、軽い軽いが自分でもよかったし、まわりにも評判がよく。

ボン(中3ひとり息子)がホールの半分食べた。

 
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ただ、カットするときは十分冷やして。

冷やしが足りないと、こうなるよ。


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大さじ、ではなく、大きなスプーンと書いているのは

スプーンがどんどん消えていくうちのキッチンにつき、

大さじさまはただいま雲隠れ中。

カレーを食べるスプーンで。

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# by heavenskitchen720 | 2018-05-30 17:51 | パイ・タルト | Comments(0)

チーズテリーヌ。

ウグイスの鳴き方が、格段にうまくなりました。

春先は、学芸会クラス。

今はもう、アリーナツアーを回れるレベル。

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チーズテリーヌ。

ネットで見つけたレシピを軽くして。

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でも、そこそこ食べがいあり。

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春になったとき、

「何この草??わしゃわしゃなって、雑草は強いなあーーー」

と、思っていたら、自分が植えたレモンバウムだったことに気づく。

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しっかり冷やして食べたらほんとに美味しい。

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しっとり、むっちりなめらかで。



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はじめて作ってみたけど、これはかなりの高評価。



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# by heavenskitchen720 | 2018-05-24 18:28 | ケーキ | Comments(0)
沖縄で見つけたお菓子、ブルース。

恩納村あたりでしか売ってないらしく、誰も彼もが出会えるわけでもないらしい。

とはいえ、楽天では売っている(笑)

ふわっと、もちっとした生地にカスタードクリーム、上にあんずジャム、なお菓子。

はじめて出会ったとき、これがおいしくて、作ってみること過去

2013年5月、2015年6月、2016年3月あたり。
(もっとあるかも知れず、お時間と興味のある方、掘り出してみて下さい)

どうも、4月5月になると沖縄に行きたくなり、でも中3とか妙齢の生き物を抱えていると、おいそれとは行けない現実。

そうだ、ブルース、作ろう。ちゃららららららららら~♪

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焼き上がり、重くてやわらかくて動かすのも大変。

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私なりに編み出した、冷やしてもすぐには固くならないふわもち生地に、どっしりカスタード。

その上にあんずのシロップ漬け。
(去年仕込んだもの、うかうかしてたらもう次のあんずが出てくる)

冷やしてから切ればよかった;;後から気づく、いつものパターン;;


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本物のブルース。

もはや私のは別モノと化してる(笑)

冷やすとめちゃめちゃ美味しい♡

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# by heavenskitchen720 | 2018-05-15 18:33 | 焼菓子 | Comments(0)

にんじんケーキ。

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キラーチューンな焼き菓子を求めてさまよっていた頃

絶対おいしい、を探してあれや、これや。

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背後の

不自然なにんじん

不機嫌な果実

ふぞろいの林檎たち。

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あつあつぅーーー!!



さむさむーーー⤵⤵

になったので、

夕ご飯、鍋ものいけるね♪

(メニューが決まってうれしい)


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# by heavenskitchen720 | 2018-05-08 17:55 | 焼菓子 | Comments(0)

いちご大福💛

新学期!

保護者会!

ぴーてぃーえーの委員のほにゃらら

年度末!新年度!

〇〇メンバー!

もう5月!!

焼き菓子を作っていることが多くて、その反動でキャピキャピ色を。


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小豆も、白手ぼう豆も、普通にスーパーで買って、当たりはずれがあるのだけれど、

富澤さんの豆はどっちもレベルが高くて

こしあんも、白あんも美味しいのなんの♪

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スタイルのいいいちごを見つけた(紅ほっぺ)、はいいけれど、

いちご大福にはちょっと大きすぎて、あんこが少なめ。

おかげでボン(中3 ひとり息子)が、飲み物のように吸い込んだ。


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それにしても、GW前半はお天気がよかった。

よい後半を。

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# by heavenskitchen720 | 2018-05-01 18:28 | 和菓子 | Comments(0)
夏日ですよーーー

もらったパピコが美味しかったのなんの♪

さて、大好物のパッションフルーツ、

これまでに、沖縄とか、八丈島とか、なんでか神戸(奄美の物産展に出くわした)とか、青山(ファーマーズマーケットで千葉産)とか

いろんなところで出会って、嬉々として担いで帰ってきたもの。

この度、それはそれはの予想外のところで出会ってしまった。

八王子。

関東に雪予報が出ると、各マスコミがこぞって取材に行く、東京の中の寒い場所扱いのところ。

ハウスで冬を越したものらしい。

こんなところで出会えるなんて💛

THE南国、じゃなくても栽培できるなんて💛

簡単、かつ大好きなものを作ろう♪

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牛乳と生クリームを合わせたものにココナッツパウダーを漬け込んで1日置いたもの
  +
グラニュー糖
  +
ゼラチン

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パッションの果肉にグラニュー糖を加えただけのソースをかけて。


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ZEPPIN!(こんな名前の猫エサあり)

うまーーーー!!

ボンとふたりで絶叫。

今までの中でいちばんってくらいにいい状態なのであった。


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# by heavenskitchen720 | 2018-04-12 15:27 | 冷菓 | Comments(0)
例年なら花冷えの時期だったりなのに、

今年は暑い。


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はね出しもののデコポンがまわってきたので、

せっせと皮や袋を取り除き、グラニュー糖と一緒に軽く火を入れてフローズンヨーグルトのアクセントに。

材料は、水切りヨーグルト、生クリーム、グラニュー糖といたってシンプル。

こんな単純なものが美味しい気候。

アイスクリーマーで回して、空気を含んで段々とかさが増していくのを見てるのが楽しい。

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王様は今日も元気です。






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# by heavenskitchen720 | 2018-04-04 18:38 | 冷菓 | Comments(0)

桜のロールケーキ。


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散る前に

急げ急げの

桜菓子。


生地は普通。

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クリームは、生クリームに白あんと桜の塩漬けの塩を軽く抜いたもの。

生クリームに小豆のあんこは大好物。

白あんもまた、捨てがたい。


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昨日行った、市内の別の中学校が、桜のアーチが何百メートルも続く川の横で
(目黒川の横に学校の体育館がぴったりくっついている感じ)

それはそれはの壮観でした。


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# by heavenskitchen720 | 2018-03-28 18:40 | ケーキ | Comments(0)

桜もち。

我が家の春模様

昨日は、予報どおりの雪。

子どもの行事で体育館で2時間座る。

芯から冷える。

雪積もる。

桜のつぼみも

「え?」

言うてました。

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やっと陽が出て、ほっと一息な午後。

桜の期間はだいたい一週間。

その一瞬のために、桜模様のてぬぐいなど買う楽しみ。

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3.11の後、1年生だったボンを学童保育に送って行く朝、

余震に揺られながら毎日眺めた枝垂れ桜。

ずっとずっと思うのは

植物ってえらいよなぁ。

今年もきれいに咲いていて、

今年もきっちりえらいのです。



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# by heavenskitchen720 | 2018-03-22 15:22 | 和菓子 | Comments(0)

おはぎ(ぼたもち)

我が家の春模様
桜急いでいたと思ったら、寒い雨。

さらに、明日は雪マーク。

でも、沈丁花の香りはどこからともなくほよほよと。

沈丁花が香ったら、お彼岸です。


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おはぎの萩は秋の花。

ぼたもちの牡丹は春の花。

ということは、春はぼたもちというべきでしょうが、

今は通年おはぎでしょうか。

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きなこと粒あん。

きなこのは、こしあんを中に包んでます。

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抹茶あんとこしあん。


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ボンの同級生男子が数人、うちに遊びに来ることがあり、(もうすぐ中3)

少し前にある子が

「おはぎ食う人~(募集)」

(えっ!おはぎ、買うて来たんかいな・・・)

男子① 『食う』
男子② 『食う』
男子③ 『食う』
男子④ 『俺もーーー』

ってな現象を目の当たりにし、

中学生男子なんて、いちばん

「ごはんにあんこなんて・・・」

って言うのかと思っていた私はびっくり。
(ボンは、私がこうなので食べるけど)

部活のなかった昨日も奴らはやってきており

おはぎも、一緒に作った桜餅も、きれいになくなっておりました。

ちなみに、職場のうら若き男子も

「和菓子好きなんっすよー」

と、桜餅をペロリ。

洋菓子はだいたいみんなイケるけど、

和菓子好きな男の子は、さらにカワイイがアップします。
(おばはん調べによる)

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# by heavenskitchen720 | 2018-03-20 18:24 | 和菓子 | Comments(0)

夏みかんのケイク。

とあるお宅の門の前に

「ご自由にお持ちください」

と書かれたコンテナに夏みかん。

頂戴いたします。


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生地にも、アイシングにも果汁をたっぷり使って。

フレーバーがあいまいなのは好きじゃないので、ばっちり。

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しっとり食感、バターの香り、夏みかんの香り、アーモンドプードルのコク。

なかなかの、なかなかです。



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近所に、名高いシェフのお店があって、そこのレモンケーキがものすごく美味しくて、自分好みだった。

昔昔のレモンケーキじゃなくて、食味しっとり、レモンがばっちり。

こ、これを作りたい・・・・

で、夏みかんで挑んでみた。

それはホワイトチョコでコーティングされていたけども。

レモンじゃないし、形もちがうし・・・(笑)

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# by heavenskitchen720 | 2018-03-19 18:13 | 焼菓子 | Comments(0)

デコポンのタルト。

春うらら。

頭の中もうららかかと言えば。

わかっちゃいるけど、現実を突きつけられたら絶句するというハナシ。

子どもの学費がトータルいくらかというハナシ。

昼休みの主婦連会話。

ひとりがそんな恐ろしい本を持ってきて、

みんなでガタガタで震える始末。

うららかどころか、ツララが刺さる。

とりあえず、メルカリを頑張るくらいじゃ埒あかんという結論(笑)

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デコポンが旬。

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そのまま食べるつもりだったのに、冷凍庫のタルト生地を消費したくて焼きこんだ。

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クリームチーズのクリームの中は、

デコポンデコポンデコポンデコポンデコポンデコポンデコポンデコポンデコポンデコポンデコポンデコポン
(ポン・デ・リングに見える)

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笑っていきしょ

ホーホケキョ
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# by heavenskitchen720 | 2018-03-13 17:48 | パイ・タルト | Comments(0)

よもぎ蒸しパン。

オシャレ華やかなお菓子にももちろんときめくけれど

地味~なお菓子も大好きで、食べる回数はそっちの方が多い。

動物ヨーチ(動物型のシンプルなビスケットにカラフルなアイシング)、そばぼうろ、芋けんぴ、卵ボーロ

しるこサンド、ミレーフライ(スーパーに、それらを集めた棚がある。そう、¥100)

あと、和菓子(こっちはざっくりひと言で)

そして、蒸しパンも。


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ひなまつりパンで使ったよもぎのペーストの残りで蒸しパン。


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あんこは必須で。

蒸し器の蓋を開けたら、

パッカーン!!

開いてた!!

味も開き具合も、大満足。


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# by heavenskitchen720 | 2018-03-08 12:48 | 和菓子 | Comments(0)

ひな祭りの3色パン。

母が、ひし餅をついて送ってくれました。

いつもは旧暦の節句だと言って4月なのに、

今年はなんでかまっとうに3月はじめについてくれたもよう。

それはさておき、自分でもぼんやりと浮かんできたものを作り

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バックに小さなおひなさまが欲しいと思いつつ、気に入ったのも見つからず。

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ふわふわパンに、おいしく炊けた粒あんと甘さごく控えめの生クリームと、ぎゅっと味が凝縮した小粒のいちご。

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あまりに美味しくて、すぐになくなってしまい。

たとえ、 飾りすぎてダサくなってても

たとえ、あと一息回して、生クリームをボソらせていても。

たとえ、、、、、、小さい口金が最高の役立たずでも。
(昔昔買った、6つくらいセットになった小さい口金ほぼ役立たず説、水曜日のダウンタウンでやってほしい)



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緑は生のヨモギ、ピンクは食紅。

リング型に、どうすれば紙をうまく敷けるのでしょー

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# by heavenskitchen720 | 2018-03-06 12:51 | パン | Comments(0)
ボン(息子)は、育ち盛りの中2の終わり。

お食事は米と肉。

おやつは、さつまいもと、クレープ。

プリンとゼリーとアイスとふわふわケーキと。

フルーツも大好き。

(なんや、おかんの好きなもんばっかりやないかい・・・)


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この日は、いもの日。




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いちご狩り(伊豆)

いちごハウスの中で幸せ💛

4パック分くらい食べて、

「もう、しばらくいちごはいらないでしょー」

と言われ、

『いいえ、次は栃木を攻めたいです』

と答え。





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# by heavenskitchen720 | 2018-03-05 17:35 | おやつ | Comments(1)
黄色いのに、ライムだという実がたくさん運ばれてきた。

職場にこういうことがちょくちょくあり。

ほかの人は知らんぷり。(持って帰るのが重い、めんどくさい、使途不明等々)

加工魂。

絞ってペクチンと砂糖をを入れて火を入れて、さあ、どうしましょう・・・


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それだけだとアレなので(苦みが後からくる)、先に作っていた甘夏のマーマレードと合わせてピュレ状にして

タルトの底に入れてみた。


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雑で失礼。

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タルト、それ、ガナッシュ。


オトナには評判よし。

(だいたいの子供は皮がダメなので)


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やっぱり、ライムは、緑のうちに欲しい。

キーライムパイとか、モヒートとか、ねえ。

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# by heavenskitchen720 | 2018-02-28 12:36 | パイ・タルト | Comments(0)

平昌オリンピックの裏テーマ。

「俺の五月(さつき)」


五月とは、カーリング女子の藤澤五月選手。

日本中のいや、もっと、韓国やアジア一帯の男性が心の中で思っていたハズ。

『オレの五月が。』

うちにももれなくおりました(笑)

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小粒のいちごが、だいぶフレンドリーなお値段になってきて

しかもぎゅっと味が詰まっていて美味しくて。

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オリンピックを見て「自分も頑張ろー」と、やっていたら、盛り盛り山盛り。

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土台にクリームチーズのクリームといちごを焼きこんで(これだけでも十分美味しい)

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カスタードクリームと生クリームといちごを盛りあげて。

カロリーも盛り盛り盛り上げて。


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大盛り上がりなオリンピックが終わって寂しいけれど

いやいや、復活してきた錦織くんがあるし、

プロ野球もはじまるし。

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# by heavenskitchen720 | 2018-02-26 17:58 | パイ・タルト | Comments(0)

杏仁豆腐きれい色。

昨夜の、ノルディック複合のクロスカントリー、

渡部選手を追ってくる3人のドイツ人選手のその塊が

恐怖・・・

巨大黒カマキリか

ショッカーか

ものすごいパワーで、3連隊で追ってくる。

あれはいつか夢に出てくる。


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相変わらず、1滴の雨も降らずにカラッカラ。

鼻、喉、口の粘膜カラッカラ。

ちゅるるんしかない。


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白とシロップの境界線がツボ。


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レディーガガが、まぶたに目玉を書いてたり、生肉ドレスを着ていたり、なかなか怖かった時代には

「言うこと聞かんかったらガガさん来るでっ!!」

と、3、4歳だった甥っ子に言っていた。

さて、成人2回+αな年の私は

「言うこと聞かんかったら、ドイツの黒い3人追ってくるでっ!!」

と言われたら、即、言うことを聞きます。


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# by heavenskitchen720 | 2018-02-21 17:26 | 冷菓 | Comments(0)

ピーナッツ仕事。

おばからもらってきたおいしいピーナッツも最後。

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before & after

ローストして、薄皮をとったピーナッツを、フープロにかける。

最初はポロポロで

「ここまでかなあ。このまま刃がからまなくて、この程度で終わりかなあ」

と思いながらも回していると

脂が出てきて、

ねっとりしてきて

行ける!

となって、ブンブン回す。

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なんかうれしい(笑)

それを使って

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サラダ油で

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刻んだ板チョコを入れて、適当マフィン。

滋味深い味、ほかの材料とのバランスはいいけれど

口の中の水分を全部持っていかれる殺人菓子(笑)


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カラッカラで、空を見上げて雨ごいをしている毎日に

追い打ちをかける命取り菓子が出来てもた;;

ちんすこう並みに、もしくはそれ以上に ベリーベリーストロング。

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# by heavenskitchen720 | 2018-02-20 17:44 | 焼菓子 | Comments(0)
泣いておりますオリンピック。

10代や、20代はじめの選手なら

「あれが自分の子どもだったら」

得意の妄想。



こんなに体を酷使してる選手たち。

ごはんどれだけ食べるだろう。

食べさしてみたい。

お米何合炊くんやろ・・・


そんな、おかん目線の妄想だらけなのに、

ゆづくんだけは思わない。

何食べるん?

野菜スティックとか?

霞を食べて生きているとか?

神すぎて、おかん目線が出てこない。


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おいしい生クリームと、練乳と、いちご💛

金メダルな組み合わせ。



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そんなスポーツ観戦好きな私の、実際の息子は・・・・

「今日なあ、○○←友達 と

チョコバナナ作ってん!!

「溶かすとき、お湯入ってな!$%&’()」

帰ってきたらキッチン茶色。


息子の野球を応援に行くことが夢だった母、チョコバナナに屈する。


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# by heavenskitchen720 | 2018-02-19 12:41 | ケーキ | Comments(0)
あなたが私にくれたもの

キリンが逆立ちしたピアス

おとーはんは、私にたいして何にもくれません。

でもね、この間ね、くれたの💛

インフルエンザ。

2月はじめ、インフルで失われた1週間。

そして、禊が済んだらすぐイベントの甘いものがかりのお仕事。

小田急線 新百合ヶ丘にある地域交流施設「リリオス」のプレオープンイベントにて。



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メインだったロールケーキと、ガトーショコラは写真を撮っている時間もなく、

それが少なくなって慌てて作ったプリンや、

舞い上がって作ったティラミスや、

うわーー!!ってなって作ったりんごのタルトや。

そんなとこだけ撮った雑写真。


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ロールケーキとガトーショコラは、試食会のときの飾ってない写真。


食べてくださった方、ありがとうございました。


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2月は、なんのこっちゃわからないまま、もう2週間も経つのですね;;
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# by heavenskitchen720 | 2018-02-13 15:50 | プリン | Comments(0)

黒糖ピーナッツ大福。

しばれるねえ。
(ドラマでしか見たことのない言葉を使ってみたかった)

日陰はなかなか溶けません。

バリカタですわ。

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まだまだピーナツがたくさんあるので、

人としゃべっていて出てきた、「大福でナッツときなこがかかっていて$%’’#$%美味しかったの~」

ってなことを参考に、

ナッツある

あんこある

大福、まあまあ得意

ってなことで、作成。

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#?!$&’’”#部分は忘れてしまい

生地に黒糖を入れたり、

あんこの中にピーナッツバターを包んだり

きなこを却下したりして

たぶん違うであろうモノを作り上げました。

ふりかけトッピングは、刻んだピーナッツとパウダーの黒糖、微量の雪塩。





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よい週末を。


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# by heavenskitchen720 | 2018-01-26 12:57 | 和菓子 | Comments(0)
雪、頑張った。

↓前回の、「雪、頑張れ」に対する返歌。

平安貴族的、雪の楽しみ方・・・・・(?)


30cmオーバー、車の上なんかもっと。

物理的な汚れも、汚いオトナの言い分も、いつも曖昧に終わらせる何かも、妬み嫉みも

汚いものは全部白く覆って、白く照らして、音も全部吸収して。

たまにだからと分かっています。

雪は好き。


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ふわふわしっとりロールケーキ、試作中。

茶色を表にするには、あと30秒~1分焼き足りないのかなあ、などと思いつつ(一部、ハゲた)

食感最高。
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練乳クリーム、味最高。


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# by heavenskitchen720 | 2018-01-24 11:00 | ケーキ | Comments(0)
『雪、頑張れ。』

ボン(中2 ひとり息子)に、

「今日、雪で車出せんようになったら塾、休み」

って言ったときの、心からの雪応援♪

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アーモンドのかわりに、ピーナッツでフロランタン。

お正月に帰ったときに、叔母から近辺でとれたピーナッツを大量に手渡された。

ピーナッツはそんなに好きではないけれど、

素材を手に取ると加工魂に火がつくので持ち帰り。

さて、ローストして味見をしてみたら、これがおいしいの。

渋みがほぼなくて、奥行きのある旨味がじわ~っと。

その、滋味あふれるお豆さんを、キャラメルまみれにしてやりましたよーー(誰に報告?)

素材の味を37564✌


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新しいオーブンって、力強い。

参考にした本は、かなり前に買った本で、

生地の空焼きも、キャラメルをのせてからも、

本の焼き時間をそのままやると、炭化する。

やばいっ!とかなり早く出しても深い深い焼きこみとなっており。

保存食として、雪に閉ざされても全然大丈夫(笑)


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# by heavenskitchen720 | 2018-01-22 12:45 | 焼菓子 | Comments(0)
大根おろしを食べたくなる。

キャベツがやたらとおいしくなる。

そして、梅。

これら全部に共通すること→胃が弱ってるとき。


七草がゆ。

今は昔ほどお正月に特別感もないけれど、少し奮発したお肉なんか食べたらもう

「あっさりしたものーーー」

となる。

七日目、なんて頃合いのお粥日和。


昨日から、(いつもより)食欲がないなあ、と思っていて

今日の昼は梅の甘露煮がやたらおいしくて。


古来、それに効くと言われている食材はやっぱりそれに効き、

古来、その日と決まっていた日は、やっぱりそのとおり。

先人たちが積み重ね、習得してきたことって素晴らしいなという話です。


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ってなことを言いながら

バターたっぷりやないですか。

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(日本では)お高級なエシレさんをたっぷり。(もらった✌)

作ったもの特権で、オーブンから出したてをパクリ。

・・・・・・・・・

これは、少し置いて、味が落ち着いたほうが美味しい。

ラズベリージャムは、某繁盛ブーランジェリーの。

味はとってもおいしい。

ただ、種をとっていないので、そのまま食べたら暴れたくなるとです。

裏ごします

裏ごします

裏ごします

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ヒロシです。



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# by heavenskitchen720 | 2018-01-17 18:19 | 焼菓子 | Comments(0)
リングパンを焼きたかった。

でも、手持ちのリング型ではちょっと小さく感じた。

居場所がなかった。

見つからなかった。

(なぜに、今、あゆ)

丸型で焼こうかと思ったけれど

中心が焼けにくくなりそうだった。

あ、あった

真ん中空いてるやつ

シフォーーン♪

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牛乳でこね、バターも入ったパン生地で

おいしいりんご(フジ)に、さっと火を入れてゆずで調整したものをクルクル

おいしい小豆で炊いたあんこをクルクル

(お決まりの、具巻きすぎ)

これらを交互に17cmのシフォン型に詰めて焼いたもの。

型に紙を敷くのがややこしいけど

シフォン以外にも使えるなあ、と思うのです。



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フジと言えば(りんごから強引な)

昨日のライブは、斉藤和義×山内総一郎(フジファブリック)

超絶ギター弾きの手を、まじまじと見た。

よい週末を。

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# by heavenskitchen720 | 2018-01-12 17:41 | パン | Comments(0)

ベリーのブラウニー。

もはや鏡開きの時期ですが、明けましておめでとうございます。

お正月は、実家に帰って海で釣りをしたり。

考えてみれは、お正月に吹きっさらしの海で釣りができるとは、我が故郷(和歌山)は南国なんだとあらためて思ったり。

年末年始、あちこちのSNSで、みなさんのおせち、お持たせ菓子、ガレット・デ・ロアなんかを

「すごーい♪」とか言いながら、よだれを垂らして見ており。(やれよ)

そろそろ、ノロノロ、はじめていきましょー。

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はちみつ入りのブラウニーを焼いて、ブラックベリーのジェリー(ごめん、ジャム)をサンド。

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定番のナッツもおいしいけど、甘酸っぱ好きなので、チョコとベリーの組み合わせが好き。

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よって、上のくるみはお飾り。

ブラウニーですねん・・・っていう飾り。


ブラックベリーは、夏になったのを冷凍してためておいたもの。

砂糖で火を入れただけではいまいちピンとこないので、

白ワインととレモンであれこれしたら、洗練された味になった。

田舎娘、見違える。の巻。


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今日は新年初ライブ。

パワーをチャージして来ます💛

今年もよろしくお願いいたします



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# by heavenskitchen720 | 2018-01-11 18:02 | 焼菓子 | Comments(0)