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お菓子を作ってないと手が寂しい、中学生男子のかーちゃんの日々あれこれ。

by heavenskitchen720

さつまいものモンブラン。

どんより暗くて寒い月曜日、お菓子くらいは明るくてあったかい色で
いきましょー。

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いまだにうねうねするときに、グルグル絞りにするか、縦横絞りにするのか迷う。

縦横の方が好きなのに、私がやるとデブな見かけになってしまうので本日はボツ。

さつまいものモンブラン。_c0178336_120460.jpg


アクセントに、みかんのマーマレードを少々。
(まるで きんとんにイクラ・・・・)

切ってみたら・・・

さつまいものモンブラン。_c0178336_1212386.jpg


つぶれた;;ブレた;;
(真ん中の白がやわらかくて持ちこたえず)

土台は
パート・シュクセ(ダックワーズとどう違うのかわからぬまま、書いてたとおりの名前を)。

クレーム・パティシエール
クレーム・シャンティー
ほんで・・・
ほんで・・・

言い直す。

アーモンドと卵白を焼いたやつ。
カスタードクリーム。
生クリーム。
いものクリーム。


甘さ控えめ。
しつこすぎず、物足りなくもなくのいい塩梅。


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「冬太り解消」の企画を見ながらわしわし食べました。

なにか? 
by heavenskitchen720 | 2012-01-23 12:14 | ケーキ