お菓子を作ってないと手が寂しい、中学生男子のかーちゃんの日々あれこれ。

by heavenskitchen720

夏から秋へのアントルメ。

暑さ寒さも彼岸まで。

彼岸は目の前、そろそろ暑いのも終わり・・・のハズ。

そんな、中途半端な季節がそのまま表れたケーキ。

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THE 夏!なパッションフルーツのピュレ、マンゴーのピュレの在庫あり。

THE 秋冬!なヘーゼルナッツのペーストあり。

ミルクチョコレートでこの異色な取り合わせをつないでみた。

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この上掛け(グラサージュ?)のレシピ、

「加水・加熱型のナパージュで」

「粉ゼラチンで」」

のしかなく、うちには板ゼラチンしかなく。

板ゼラチンで適当にやったら、やっぱり苦戦;;


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手はもう秋で、

栗仕事はじまってます。
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by heavenskitchen720 | 2018-09-19 12:17 | ムース類 | Comments(0)