お菓子を作ってないと手が寂しい、中学生男子のかーちゃんの日々あれこれ。

by heavenskitchen720

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おはぎ。

お彼岸の日は、お天気がよく

ライブに出かける前におはぎ。


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つぶあん&ずんだ

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こしあん&きなこ

きなこのは、もち米の中にこしあん。

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もち米1合で、15,6個出来るのです。



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今度作るときは、つぶあんだけは、ふわっとつけて

萩の花っぽくしようと思うのです。

そして、忘れるのです・・・

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by heavenskitchen720 | 2018-09-25 18:42 | 和菓子 | Comments(0)
暑さ寒さも彼岸まで。

彼岸は目の前、そろそろ暑いのも終わり・・・のハズ。

そんな、中途半端な季節がそのまま表れたケーキ。

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THE 夏!なパッションフルーツのピュレ、マンゴーのピュレの在庫あり。

THE 秋冬!なヘーゼルナッツのペーストあり。

ミルクチョコレートでこの異色な取り合わせをつないでみた。

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この上掛け(グラサージュ?)のレシピ、

「加水・加熱型のナパージュで」

「粉ゼラチンで」」

のしかなく、うちには板ゼラチンしかなく。

板ゼラチンで適当にやったら、やっぱり苦戦;;


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手はもう秋で、

栗仕事はじまってます。
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by heavenskitchen720 | 2018-09-19 12:17 | ムース類 | Comments(0)
ことは、この何年か、ほぼこの方ばっかり行っている、斉藤和義さん(せっちゃん)のライブツアーグッズの

ミニフライパンを見て「うきゃ♪」となったことに始まる。

(彼がなぜ、せっちゃんという呼び名なのかに興味のある方は調べてみてください。すぐに出てきます)

ざっくり書かれた「せ」の文字をざっくりと○で囲ったマークがトレードマークで、

その文字で焼き色がつくミニフライパン♪

どら焼き作ろ♪

(ホットケーキって書いてあるのに)

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それはそれは、苦労した。

(ホットケーキって書いてあるから)

どら焼きの生地は、はちみつやみりんや、あんなものやこんなものが入っているので、ホットケーキよりややこしい;;

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vol.2では、早くも別のやり方で。

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ぎゅうひもはさんでゴージャスに。

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もういっちょ

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ぱっと見は、ふつうのフィナンシェ。

いつも一緒にライブへ行ってくれる人へのお土産。



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いつもとおなじく、コツをつかんだころに生地がなくなるパターン(笑)
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by heavenskitchen720 | 2018-09-10 18:58 | 和菓子 | Comments(0)

栗のリングケーキ。

この土日は、エアコンなしで寝ることができて楽になった。

週間予報なんかを見ると、まだまだ33・34℃なんて、ご立派な数字が並んでいたりするけれど。



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栗のペーストをたっぷり混ぜ込んでリング型で焼いたケーキ。

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焼き上がりにラム酒をたっぷり塗っているけど


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けっこう飛んでる;;

ビビるほど塗らねばならぬ、そんな気がする。




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by heavenskitchen720 | 2018-09-03 12:24 | 焼菓子 | Comments(0)