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お菓子を作ってないと手が寂しい、中学生男子のかーちゃんの日々あれこれ。

by heavenskitchen720

紫陽花の上生菓子

雨の季節。

英語でいうとrainy seasonなのだろうけど

単なる「雨季」という言葉じゃ味がない。

「梅雨」

風情ある。


紫陽花の上生菓子_c0178336_16265200.jpg


ねりきりで紫陽花を。

紫陽花の上生菓子_c0178336_16264040.jpg


おうすと一緒だといいね。

紫陽花の上生菓子_c0178336_16262527.jpg


そこまでは時間がなかったので

妄想で(笑)

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# by heavenskitchen720 | 2018-06-11 18:25 | 和菓子
俵万智さんのエッセイで、

「トーストが焼けるのが早くなった」

「コーヒーが冷めるのが遅くなった」

「夏が来た」

というのを読んだ記憶がある。

それを、私のフィルターを通して変換すると

『バナナが黒くなるのが早くなった』

『夏が来た』

バナナとグラノーラのブラウニー。_c0178336_15045990.jpg


性懲りもなく、学習能力もなく、バナナが黒くなっていく。

この現象に対処したら、こういう系統のものが出来上がる。

バナナは大好き。

でも、バナナをバナナとして食べるのは、まだ酸味があるくらいの、熟し方が浅い方が好き。

5本目はこうなりますね、な、そばかすちゃん。

それに板チョコ、ココア、くるみ、バター、砂糖、卵、Caルビーのフルグラを混ぜて焼いてみる。

バナナとグラノーラのブラウニー。_c0178336_15044254.jpg


朝焼いて、袋にどうこうっていう時間もないため型のまま

職場に置いといたら

なんかとっても評判がよかった(笑)

味も、型も、らしい。


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『焼きそばや、チャーハン混ぜる手 熱すぎる』

これも、夏が来た指標。



# by heavenskitchen720 | 2018-06-01 18:01 | 焼菓子
雨の季節が近づいて、

いちごとのお別れも近づいて。

いちごのタルト。軽い軽い_c0178336_13523858.jpg


タルトにしてみた。

16cmのタルトリングで。

いちごのタルト。軽い軽い_c0178336_13524721.jpg


4月ごろから、いちごには渋みが増えるように思うけど

予想を覆して、未だにおいしかった紅ほっぺ。

いちごのタルト。軽い軽い_c0178336_13532266.jpg


卵1個、グラニュー糖大きなスプーンに山盛3杯、kiriのクリームチーズ1個(18g)、

プレーンヨーグルト(軽く水を切ったもの)大きなスプーンに山盛り4杯、バニラエクストラ。

空焼きしたタルトにこのアパレイユを流して、角切りいちごをばらまいて焼き上げ。

ここを、これまではチーズタルトにしていたけれど、

なにせクリームチーズが個包装1個しかなかったし、初夏だし、お年頃だしでヨーグルト主体に置き換えて。

上にのせるクリームも、36%の生クリームにグラニュー糖と生クリームと同量くらいの水切りヨーグルト。

こっちのヨーグルトは、ひと晩しっかり水切りしたもので、状態としてはクリームチーズ状。

この、軽い軽いが自分でもよかったし、まわりにも評判がよく。

ボン(中3ひとり息子)がホールの半分食べた。

 
いちごのタルト。軽い軽い_c0178336_13531261.jpg


ただ、カットするときは十分冷やして。

冷やしが足りないと、こうなるよ。


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大さじ、ではなく、大きなスプーンと書いているのは

スプーンがどんどん消えていくうちのキッチンにつき、

大さじさまはただいま雲隠れ中。

カレーを食べるスプーンで。

# by heavenskitchen720 | 2018-05-30 17:51 | パイ・タルト

チーズテリーヌ。

ウグイスの鳴き方が、格段にうまくなりました。

春先は、学芸会クラス。

今はもう、アリーナツアーを回れるレベル。

チーズテリーヌ。_c0178336_15295654.jpg


チーズテリーヌ。

ネットで見つけたレシピを軽くして。

チーズテリーヌ。_c0178336_15293154.jpg


でも、そこそこ食べがいあり。

チーズテリーヌ。_c0178336_15294388.jpg


春になったとき、

「何この草??わしゃわしゃなって、雑草は強いなあーーー」

と、思っていたら、自分が植えたレモンバウムだったことに気づく。

チーズテリーヌ。_c0178336_15301411.jpg


しっかり冷やして食べたらほんとに美味しい。

チーズテリーヌ。_c0178336_15321981.jpg


しっとり、むっちりなめらかで。



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はじめて作ってみたけど、これはかなりの高評価。



# by heavenskitchen720 | 2018-05-24 18:28 | ケーキ
沖縄で見つけたお菓子、ブルース。

恩納村あたりでしか売ってないらしく、誰も彼もが出会えるわけでもないらしい。

とはいえ、楽天では売っている(笑)

ふわっと、もちっとした生地にカスタードクリーム、上にあんずジャム、なお菓子。

はじめて出会ったとき、これがおいしくて、作ってみること過去

2013年5月、2015年6月、2016年3月あたり。
(もっとあるかも知れず、お時間と興味のある方、掘り出してみて下さい)

どうも、4月5月になると沖縄に行きたくなり、でも中3とか妙齢の生き物を抱えていると、おいそれとは行けない現実。

そうだ、ブルース、作ろう。ちゃららららららららら~♪

ブルース再び。(カスタードの焼き菓子)_c0178336_11341455.jpg


ブルース再び。(カスタードの焼き菓子)_c0178336_11343686.jpg


ブルース再び。(カスタードの焼き菓子)_c0178336_11344753.jpg


焼き上がり、重くてやわらかくて動かすのも大変。

ブルース再び。(カスタードの焼き菓子)_c0178336_11351628.jpg>

私なりに編み出した、冷やしてもすぐには固くならないふわもち生地に、どっしりカスタード。

その上にあんずのシロップ漬け。
(去年仕込んだもの、うかうかしてたらもう次のあんずが出てくる)

冷やしてから切ればよかった;;後から気づく、いつものパターン;;


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ブルース再び。(カスタードの焼き菓子)_c0178336_11353517.jpg


本物のブルース。

もはや私のは別モノと化してる(笑)

冷やすとめちゃめちゃ美味しい♡

# by heavenskitchen720 | 2018-05-15 18:33 | 焼菓子